Edição de verão reúne casas em São Paulo e Rio de Janeiro e 200 receitas sustentáveis e livres de agrotóxicos. Blú Bistrô, Farabbud, Camden House, Randa e Ruella são alguns dos estreantes em SP. No Rio, Capim Santo e Org Bistrô
Saúde, sabor, frescor. Essa é a proposta do Festival Off Deluxe do verão de 2017. O Organic Food Fest acontece de 28/01 a 12/02/17 em 40 restaurantes badalados de São Paulo e do Rio de Janeiro e vai reunir mais de 200 receitas inéditas e sustentáveis. Será a 3ª edição do Off, o único festival da alta gastronomia à base de orgânicos do Brasil, e a primeira versão deluxe. Com a proposta de uma verdadeira opção sensorial e degustativa, chefs precisarão criar um menu-degustação exclusivo de, no mínimo, 5 tempos com metade dos ingredientes de origem orgânica, proveniência agroecológica ou de pequenos produtores. O menu terá o preço fixo de R$ 150 (por pessoa), em São Paulo, e R$ 180, no Rio, já incluindo uma taça de drinque – alcoólico orgânico, como vinho, ou um soft drinque da casa – como cortesia.
Um dos estreantes desta edição do Off é o tradicional restaurante árabe Farabbud, de Moema, que traz para o festival
uma Sopa de Beterraba com Pimentões Assados e Creme de Aceto Balsâmico. Crédito da foto: Luís Simione.
Para ser orgânico, o produto não pode ter recebido adubo químico, agrotóxico, hormônio, antibiótico, insumo geneticamente modificado, radiação ou qualquer aditivo sintético. Em São Paulo, o premiado gastropub inglês Camden House, do Itaim Bibi, o contemporâneo Nambu, de Higienópolis, o italiano Vinheria Percussi, de Pinheiros, o tradicional árabe Farabbud e o francês Pimentel, ambos de Moema, o bistrô Ruella, da unidade do Jardim Europa (rua Dr. Mário Ferraz), da chef Danielle Dahoui (apresentadora do reality “Hell’s Kitchen – Cozinha Sob Pressão”, do SBT) são alguns dos estreantes desta edição, que vão adaptar ou ampliar seus menus de base orgânica para atender às regras do festival. Do Rio de Janeiro, participam do festival: o Arab, tradicional árabe de Copacabana, o português Mensateria, na Barra, o vegetariano Org Bistrô, da chef e nutricionista Tati Lund (apresentadora do Comida.Org, no GNT) e o de culinária tropical brasileira, o Capim Santo, da premiada chef Morena Leite, novidade no Village Mall, também na Barra da Tijuca. Toparam, ainda, o desafio os seguintes restaurantes de São Paulo: All Seasons (restaurante do Golden Tulip Paulista Plaza), Alma Rústico, Amaranto, Antonietta Cucina, Attimo, Base Bistrô e Bar, Bar da Dona Onça, Bossa, Blú Bistrô, Café Journal, Canvas Bar & Restaurante (restaurante do Hotel Hilton Morumbi), Chez Vous, Clos, Condessa Bistrô, Eau French Grill (Grand Hyatt São Paulo), Espaço L’atelier (restaurante do Sheraton São Paulo WTC Hotel), Felix Bistrot, Friccò, Hub, Jacarandá, La Piadina, Le Bou Bistrô, Maria Escaleira Restaurante Polonês e Vodka Bar, Randa Especialidades Árabes, Ristorantino, Vinarium Vino & Cucina e Vino!. Na maioria dos casos, em edições anteriores, os chefs bateram as metas mínimas e conseguiram apresentar pratos de 80 a 100% orgânicos.
Além dos menus especiais, o festival terá uma feirinha orgânica, no Condessa Bistrô, na Vila Nova Conceição, durante todo o domingo, dia 29/janeiro. No espaço, será possível comprar frutas, verduras, queijos, geleias, pães, farinhas, produtos vindos do interior do Estado de São Paulo, de origem 100% orgânica e com certificações como os selos IBD e Orgânico Brasil.
O evento tem, ainda, uma ação solidária. A cada menu vendido, o restaurante oferece ao cliente a oportunidade de contribuir com R$ 2 a mais em prol da associação comunitária Monte Azul (www.monteazul.org.br). Fundada em 1979, a ONG atua na periferia de São Paulo desenvolvendo importantes projetos de saúde e reeducação alimentar, como a implantação de hortas orgânicas próprias em comunidades carentes.
Criado pelo empresário alemão Matthias Börner, grande entusiasta do mercado de orgânicos, o festival visa disseminar o uso de alimentos orgânicos na alta gastronomia e fomentar o setor no Brasil. Alimentos orgânicos fazem bem à saúde por serem mais completos nutricionalmente, mais saborosos e ricos em minerais como ferro, selênio e potássio do que os convencionais. Pessoas com alergias e intolerâncias alimentares também têm se beneficiado de dietas de origem orgânica. Eles são benéficos à saúde também de quem os produz e manipula, por não haver risco de intoxicação. “A produção dos orgânicos respeita princípios, como proteção da biodiversidade, condições dignas de trabalho e o manejo correto da água e do solo. Substituir a alimentação convencional pela orgânica é iniciar uma revolução sustentável. Na Europa, até cidades com apenas 50 mil habitantes possuem supermercados inteiramente orgânicos”, explica Börner, idealizador do evento. Um primeiro importante passo para tirar do Brasil um rótulo vergonhoso: campeão mundial no uso de agrotóxicos. Iniciativa para promover uma alimentação saudável e um consumo sustentável. Sabor sem veneno.
Sobre o Off:
Criado em junho de 2016 pelo publicitário alemão Matthias Börner, o Off (Organic Food Fest) é o primeiro festival da alta gastronomia à base de orgânicos no Brasil. O objetivo é disseminar o uso de alimentos orgânicos no país e incentivar uma alimentação saudável e um consumo sustentável. Nascido em Hamburgo, Börner cresceu em meio a muito verde, numa casa com horta e pomares. Foi influenciado também pelo pai arquiteto e defensor de projetos ecológicos e sustentáveis. Erradicado no Brasil desde 1985, Börner foi o fundador, em 1997, do Grupo Mica, e diretor comercial do Restaurant Week, o maior festival gastronômico do Brasil. Estranhou, ao chegar no Brasil, que este país tropical, em vez de ser o maior produtor de orgânicos do planeta, fosse líder mundial no uso de agrotóxicos. Resolveu investir no setor, que cresce, em média, 30% ao ano. Desde a sua primeira edição, o Off já reuniu mais de 50 restaurantes, 200 receitas e 12 mil consumidores.
Serviço:
Organic Food Fest (Off)
www.organicfoodfest.com.br
Tel. 11 97390-6888
Facebook: /organicfoodfest
Instagram: @organicfoodfest
Twitter: @organicoff
Serviço – Organic Food Fest Deluxe
Casas participantes de São Paulo
All Seasons Restaurant
www.restauranteallseasons.com.br
Endereço: Alameda Santos, 85 – Jardins – São Paulo
Telefone: 11 2627-1336 e 11 2627-1337
Alma Rústico
www.almarustico.com.br
Endereço: Rua João Ramalho, 1.489 – Perdizes – São Paulo
Telefone: 11 2339-3624
Amaranto
www.restaurants.accorhotels.com/pt-br/restaurant-8942_R001-amaranto-sao-paulo.shtml
Endereço: Rua Olimpíadas, 205 – Vila Olímpia – São Paulo
Telefone: 11 3049-6622
Antonietta Cucina
www.antoniettasp.com.br
Endereço: Rua Mato Grosso, 402 – Higienópolis – São Paulo
Telefone: 11 3214-0079 e 11 96210-0079
Attimo Restaurante
www.attimorestaurante.com.br
Endereço: Rua Diogo Jácome, 641 – Vila Nova Conceição – São Paulo
Telefone: (11) 5054-9999 – (11) 2339-3250
Bar da Dona Onça
www.bardadonaonca.com.br
Endereço: Avenida Ipiranga, 200 – Edifício Copan, lojas 27 e 29 – Centro – São Paulo
Telefone: 11 3257-2016
Base Bistrô e Bar
www.baserestaurante.com.br
Endereço: Rodovia Helio Smidt, S/N – Acesso Base Aérea Cumbica – Guarulhos – São Paulo
Telefone: 11 2124-5800
Blú Bistrô
www.blubistro.com.br
Endereço: Rua Monte Alegre, 591 – Perdizes – São Paulo
Telefone: 11 3871-9296
Bossa
www.bossarestaurantebarestudio.com.br
Endereço: Alameda Lorena, 2008 – Jardim Paulista – São Paulo
Telefone: 11 3064-4757
Café Journal
www.cafejournal.com.br
Endereço: Alameda dos Anapurus, 1121 – Moema – São Paulo
Telefone: 11 5055-9454
Camden House
www.camdenhouse.com.br
Endereço: Rua Manoel Guedes, 243 – Itaim – São Paulo
Telefone: 11 2369-0488
Canvas Bar e Restaurante
www.canvasbarerestaurante.com.br
Endereço: Avenida das Nações Unidas, 12.901 – Brooklin Novo – São Paulo
Telefone: 11 2845-0055
Chez Vous
www.casachezvous.com.br
Endereço: Avenida Lavandisca, 395 – Moema – São Paulo
Telefone: 11 5051-6263
Clos Restaurante
www.closrestaurante.com.br
Endereço: Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição – São Paulo
Telefone: (11) 3045-2154
Condessa Bistrô
www.condessabistro.com.br
Endereço: Rua Bueno Brandão, 66 – Vila Nova Conceição – São Paulo
Telefone: 11 3845-9607 – 11 3044-2665
Eau French Grill
www.restaurantefrances-eau.com.br
Endereço: Avenida das Nações Unidas, 13.301 – Itaim Bibi – São Paulo
Telefone: 11 2838-3207
Espaço L’Atelier
www.espacolatelier.com.br
Endereço: Avenida Nações Unidas, 12.559 – Hotel Sheraton WTC (Piso C) – Brooklin – São Paulo
Telefone: 11 3043-8330
Farabbud
www.farabbud.com.br
Endereço: Alameda dos Anapurus, 1253 – Moema – São Paulo
Telefone: 11 5054-1648
Felix Bistrot
www.felixbistrot.com.br
Endereço: Rua José Felix de Oliveira, 555 – Granja Viana / Cotia – São Paulo
Telefone: 11 4702-3555 – 11 4612-2339
Friccò Restaurante
www.www.fricco.com.br
Endereço: Rua Cubatão, 837 – Vila Mariana – São Paulo
Telefone: 11 5084-0480 – 11 5084-0415
Hub
www.hubrestaurant.com.br
Endereço: Rua Olimpíadas, 205 – Vila Olímpia – São Paulo
Telefone: 11 3049-6689
Jacarandá
www.jacarandabr.com.br
Endereço: Rua Alves Guimarães, 153 – Pinheiros – São Paulo
Telefone: 11 3083-3003
La Piadina Cucina Italiana
www.lapiadina.com.br
Endereço: Rua Professor Atílio Innocenti, 911 – Vila Olímpia – São Paulo
Telefone: 11 3926-5427
Le Bou Bistrô
www.leboubistro.com.br
Endereço: Rua Doutor Renato Paes de Barros, 415 – Itaim Bibi – São Paulo
Telefone: 11 3078-7619
Maria Escaleira Restaurante Polonês
www.mariaescaleira.com.br
Endereço: Rua Mourato Coelho, 53 – Pinheiros – São Paulo
Telefone: 11 2364-9913
Nambu
www.namburestaurante.com
Endereço: Rua Alagoas, 651 – Higienópolis – São Paulo
Telefone: 11 3804-1577
Pimentel Bistrô
www.pimentelbistro.com.br
Endereço: Avenida Moema, 839 – Planalto Paulista – São Paulo
Telefone: 11 4306-5011
Randa Especialidades Árabes
www.randarestaurante.com.br
Endereço: Avenida Doutor Chucri Zaidan, 1.240 – Morumbi Corporate (Loja 10 – 2º pavimento) – Morumbi – São Paulo
Telefone: 11 3957-9570
Ristorantino
www.ristorantino.com.br
Endereço: Rua Doutor Melo Alves, 674 – Jardins – São Paulo
Telefone: 11 3063-0977 e 11 3037-7323
Ruella – Mário Ferraz
www.ruella.com.br
Endereço: Rua Doutor Mário Ferraz, 37 – Jardim Europa – São Paulo
Telefone: 11 3034-6296 – 11 3032-4561
Telefone de reservas: 11 4859-1996
Jantar de terça a sábado, das 19h às 00h.
Vinarium Ristorante Italiano
www.vinariumristorante.com.br
Endereço: Alameda Lorena, 1.214 – Jardim Paulista – São Paulo
Telefone: 11 3062-0597
Vinheria Percussi
www.percussi.com.br
Endereço: Rua Cônego Eugênio Leite, 523 – Jardim América – São Paulo
Telefone: 11 3088-4920 – 11 3064-4094
Vino Restaurante
www.restaurantevino.com.br
Endereço: Rua Professor Tamandaré de Toledo, 51 – Itaim Bibi – São Paulo
Telefone: 11 3078-6442 – 11 96644-1171
Divulgação: SG Comunicação & Imagem