Fit Vinhos toma a frente e aposta no sucesso e qualidade dos espumantes e vinhos originalmente brasileiros
Por Glaucia Balbachan
Soft Commodities
A região Sul do Brasil adquiriu 70% mais vinícolas em apenas 10 anos. Essa expansão se deve ao aumento do consumo de mais garrafas. A qualidade das nossas borbulhas vem conquistando brasileiros que aos poucos vão dando atenção ao produto local. Os espumantes têm aumentado visivelmente na última década. Segundo o Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), foram importados 220% e produzidos em torno de 280% a mais. A bebida de cor brilhante, aroma persistente que apresenta notas de frutas cítricas e toques tostados de madeira muitas vezes – é responsável por 75% do mercado interno. Isso graças à umidade e as condições climáticas, que proporcionam sua identidade própria, acidez e frescor. A boa reputação dos nossos espumantes está conquistando aos poucos o paladar e respeito dos adeptos à bebida.
Com apenas seis meses de existência a Fit Vinhos trabalha exclusivamente com produtos brasileiros. Seu conceito é de empresa que representa e distribui vinhos e espumantes. Parceira de 15 vinícolas – Dezem, Laurentia, Guatambu, Don Giovanini, Suzin, Don Laurindo, Giaretta, Firmino Spendor, Luiz Argenta, Peruzzo e por aí vai… Os empresários Luciana Zanetti e José Roberto Chidiquimo – já tiveram experiências anteriores com uvas e rótulos de vinhos e resolveram unir forças dando foco às bebidas de dentro do país – Luciana, inclusive teve a oportunidade de trabalhar por dois anos com Firmino Splendor – enólogo pioneiro que fez parte da primeira turma de enologia do Brasil em 1962 – hoje em Bento Gonçalves trabalha em sua adega Splendor e faz consultorias. “Nosso produto vem se desenvolvendo cada vez mais e conquistando mercados. Tenho declarações de pessoas de fora, como franceses, que observam as evoluções positivas dos nossos espumantes. E nós, como acompanhamos esta realidade de experiência técnica, ressaltamos que o Brasil tem condições climáticas ideais para este tipo de produção e que o espumante pode se tornar o símbolo do vinho brasileiro”, conta Firmino Splendor.
A proposta da Fit Vinhos é de divulgar o produto nacional para os brasileiros que ainda são um pouco resistentes aos vinhos do país. “Queremos desmistificar isso – não é porque é nacional que é ruim – ainda há certo preconceito. Os resultados hoje são positivos e a aceitação está começando a ganhar visibilidade.” Conta a empresária que representa as bebidas.
A empresa de vinhos e espumantes trabalha com o conceito de vinícolas boutique – fazendo com que os clientes conheçam mais e melhor o terroir nacional. O perfil de público que procura as bebidas são aqueles que acompanham o que acontece no mundo dos vinhos, querendo degustar novidades.
Para venda está disponível por volta de 150 rótulos e uvas variadas. É possível encontrar suas garrafas em alguns restaurantes e lojas de São Paulo. Para expandir a apresentação e degustação dos vinhos e espumantes, a Fit Vinhos com a parceria do espaço Viver Casa & Gourmet promove mensalmente jantares harmonizados para aproximar os produtos das pessoas. O sommelier Álvaro Cézar Galvão – enólogo e entusiasta sobre os vinhos brasileiros é responsável pelo blog Divino Guia e apresenta uma palestra concisa durante o jantar e fala do processo da harmonização realizado por ele. Outro parceiro ativo é a revista “Divino” – especializada na área.
O Empratado esteve no evento sendo recepcionado pelo destacado espumante da Peruzzo (Extra Brut) – Sem a presença de açucares é fresco, longo e harmônico ao paladar. De entrada fomos de salada verde com croutons e nozes – guarnecida de molho de yogurte – (saboroso). A bebida escolhida para acompanhar o prato foi um Chardonnay da Laurentia 2009 – vinho branco suave e memorável apresenta nota frutada levemente cítrica, frescor e delicadeza. O prato principal exigiu um tinto: Cabernet Sauvignon 2007 da Peruzzo, vinho de personalidade e de cor vibrante – vermelho rubi, levemente amaderado no sabor e equilibrado na acidez – acompanhou filet mignon suíno na manteiga, molho de cogumelos servido com arroz branco. Para fechar, a estrela que acompanhou a sobremesa foi o espumante Moscatel da Giaretta – Cor amarela brilhante, perlage delicada persistia em ficar pela boca – ganhou a companhia da salada de frutas com sorvete de baunilha. Quem assina o menu do jantar é a Chef Ana Maria Campelo Costa.
Proposta louvável de valorização e quebra de paradigma em relação aos produtos importados, a Fit Vinhos traz produtos brasileiros de qualidade reconhecidos por profissionais da área e por clientes que apostam na empreitada. Vale a degustação e a visita!
Pontos de venda dos vinhos e espumantes representados e distribuídos pela Fit Vinhos:
-Wine Pró – Av. Cidade Jardim, 976 – Jardim Paulistano. Tel: (11) 2609-2800
-Empório das Bebidas – Av. Moaci, 155 – Moema. Tel: (11) 5543-7192
-Via Vinum – Av. Barão de Campos Gerais, 370 – Real Parque. Tel: (11) 2307-4566
-Grão Vizir Especiarias – R. Marcelina, 563 – Vila Romana. Tel: (11) 3869-4559
-Kland’store – R. Vupabussu, 293 – Pinheiros. Tel: (11) 3812-4905
Serviço: Fit Vinhos
Rua: Engenheiro Francisco Azevedo, 841 – sl. 3 Pompéia/SP
Tel: (11) 3729-5797 / (11) 3672-2705/ (11) 8294-7832
Luciana.fitvinhos@gmail.com
fitvinhos@uol.com
Fotos: Cedidas pela Fit Vinhos e por Cecília Padilha