Flexipans, um produto para facilitar a vida dos profissionais do segmento de panificação e confeitaria.
A Demarle é uma empresa francesa que utiliza novas tecnologias para desenvolver produtos para a indústria de panificação. Uma de suas inovações são as Flexipans.
As Flexipans são moldes feitos de uma combinação única de fibra de vidro com silicone, em que não é necessário untar e é muito fácil de desenformar devido à sua antiaderência, o que possibilita uma produção perfeita, padronizada e sem nenhuma perda. Podem ser utilizadas para assar e congelar, suportando temperaturas de -40°C a 300°C.
A Demarle oferece uma enorme variedade de moldes em dois tamanhos: 600x400mm e 400x300mm, para atender a todas as necessidades. E há também o Silform, com textura perfurada para transferência de calor, ideal para pães de pequeno porte.
Extremamente resistentes, sua vida útil é muito maior do que qualquer outra forma, podendo ser reutilizadas até 3000 vezes, dependendo do tipo de forno, processo utilizado e manutenção. São atóxicas, higiênicas e fáceis de limpar, bastando somente água, uma esponja e detergente neutro.
A Demarle ainda possui cortadores que se adequam a alguns moldes de Flexipans, além de outros produtos como Silpat, o mais popular antiaderente já inventado, o Silpain, o Roul’pat e esteiras para decoração de sobremesas.
Com tantos produtos de qualidade para facilitar a vida dos profissionais deste segmento, é só dar asas à imaginação e criar!
Os moldes podem ser encontrados na Dayhome Food Service.
Rua Visconde de Taunay, 886/892 – Bom Retiro – São Paulo. Tel.: (11) 3338-2628
Site www.dayhomefs.com.br