Flor de basílico verde e roxo orgânica, basilic, basil
Basílico, em francês, basilic, em inglês, basil ou sweet basil, é uma erva aromática originária da Índia. É muito utilizado na culinária asiática principalmente na Tailândia, Laos e
Vietnam. O basílico nasce e se desenvolve em regiões de clima mais quente. Suas folhas têm um forte sabor de limão combinado com o de jasmim. Pode acompanhar um prato com curry, temperar saladas, molhos, omeletes e sopas. Tem afinidades gastronômicas com os tomates, por este motivo, tem uma combinação no tempero de pratos de massa e da culinária italiana. Com o crescimento da planta o basílico forma um pendão de flores pequenas que concentra e acentua o sabor do limão e do jasmim. De acordo com a nova tendência que utiliza flores através da infusão aromática de suas pétalas em bebidas e no cozimento de alguns pratos especiais, as flores ou o pendão do basílico também podem ser usados da culinária. Assim como, as violetas que acompanham carnes, flores de sálvia que temperam carnes brancas e flores de menta e de tomilho para o enriquecimento de carnes de carneiros (LAROUSSE GASTRONOMIQUE, www.recettes-et-terroirs.eu).
A Fazenda do Cafundó já estava comercializando as folhas e, agora, separadamente as flores tanto do Basílico Verde, como do Basílico Roxo.
A Fazenda do Cafundó produz alimentos orgânicos, com cheiro da terra e gosto da água das nascentes que irrigam suas hortas. Seus produtos são certificados pela Associação de Agricultores Biológicos do Estado do Rio de Janeiro (ABIO). Respeita a floresta e atende a legislação de proteção ao meio-ambiente, pois compreende que as árvores garantirão o futuro de todos e, em especial, de nossas crianças. Ao longo do ano agrícola trabalha com mais de 70 hortaliças – folhas, temperos, minilegumes e flores comestíveis – de tamanhos e sabores diversos.
A preocupação principal da Fazenda é a de atender aos seus clientes, oferecendo uma alimentação saudável, capaz de manter e garantir a saúde de suas famílias. Para tanto, entregamos os produtos, em prazo inferior a 24 horas, o que os garante frescos e saudáveis.
Em nossas relações de trabalho, mais do que o respeito, avançamos na legislação social que protege o trabalhador. Estimulamos a educação, o respeito e a ética no dia a dia e na vida de cada um. E neste conjunto, propomos a busca de um mundo melhor, com relações sociais mais justas e respeito ao meio ambiente.
Entregamos nossos produtos para: restaurantes, hotéis, bufês, chefs, clubes, quiosques, lojas e para cestas em casa.
Os pedidos podem ser feitos através do – Telefax (0xx24) 22592034 ou (0xx24) 99980747 – Todas as Segundas, Quartas e Sextas-feiras até as 14hs.