Digo sempre que o que é clássico, é clássico. E preparações clássicas são receitas e não formas de fazê-las, além disso, caso queira inventar um prato, por favor invente um nome também. Irrita, profundamente, observar que diversos negócios de A&B acham que podem alterar uma receita clássica ao seu bel prazer e ainda continuar com o mesmo nome. Vou dar alguns exemplos aqui de assassinatos aos clássicos: Esse tema é de extrema importância para quem trabalha com serviços, principalmente nós que buscamos agregar mais valor aos produtos que produzimos e vendemos. Já faz tempo que esse tema me vem à cabeça, mas não sabia como começar esse novo texto até que duas experiências vieram, para me iluminar e facilitar esse assunto. Irei explanar os dois cenários … Ainda da tempo de aproveitar o Brasília Restaurante Week, este ano em 76 restaurantes e bares da cidade. Em breve você poderá conferir mais uma novidade em gastronomia. Receitas de dar água na boca, dicas e segredos, tudo com muita descontração e informalidade para tornar seus jantares um prazer à mesa com amigos e pessoas especiais.
STROGONOFF, FRICASSE, WALDORF…
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