Previsão é que sejam colhidas 140 toneladas até o final da safra
Vinícola recebe visitantes para vindima aberta ao público no dia 11 de fevereiro
A Guatambu Estância do Vinho iniciou a vindima 2017 no dia 15 de janeiro. Os primeiros dias de colheita foram dedicados às uvas Chardonnay, Gewürztraminer e Pinot Noir, apresentando excelentes resultados. Até o último sábado, 21 de janeiro, foram colhidas 30 toneladas de frutas que estão muito equilibradas em termos de concentração de açúcar, pH, acidez e aromas para elaboraração os espumantes Guatambu Nature, Extra Brut, Rosé e Poesia do Pampa. Está é a primeira safra que será 100% produzida através de energia limpa, fornecida pelo Parque Solar da vinícola, inaugurado em maio do ano passado.
Para preservar a qualidade, todas as uvas antes de serem processadas, permaneceram por 12 horas em câmara fria, e após foram prensadas utilizando a Prensa Pneumática Inertys Bucher, que faz o processo sem os cachos terem contato com oxigênio, nas instalações da vinícola, frisou Gabriela Hermann Pötter, enóloga da vinícola.
Serão colhidos, ao total, 22 hectares que renderão 140 toneladas. As uvas tintas seguem amadurecendo e serão colhidas em sua maturação plena. Até março, a Guatambu pretende colher todas as uvas tintas, das variedades Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat e Tempranillo, que totalizam oito variedades produzidas nos vinhedos em Dom Pedrito.
O já tradicional Almoço Harmonizado na sede da Guatambu tem edição especial da vindima 2017 no sábado, 11 de fevereiro. Os visitantes poderão participar da colheita das uvas, da elaboração dos vinhos acompanhada pelos enólogos da vinícola e finalizando com o almoço harmonizado com cinco rótulos de vinhos e espumantes Guatambu, incluindo os mais recentes lançamentos Luar do Pampa Rosé, Rastros do Pampa Pinot Noir e Épico II. Valor de R$200,00 por pessoa. Necessário prévio agendamento pelos contatos: visita@guatambuvinhos.com.br e 53 32433295.
www. estanciaguatambu.com.br | www. guatambuvinhos.com.br
Divulgação: Flor em Flor Assessoria