Instituto francês ensina receitas tradicionais de pães, além de técnicas especiais para o preparo, conservação e armazenagem
Para driblar a crise econômica que o país vive, muitos setores da indústria e comércio têm investido na especialização de seus colaboradores, de forma a aumentar a produtividade, reduzir os desperdícios e otimizar o lucro em potencial. Na área da panificação, por exemplo, a procura por cursos profissionalizantes é crescente em todo o Brasil.
Por conta disso, nos dias 11 e 12 de abril, o Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie (INBP), promove o Curso de Pães Rústicos, ministrado por Rafael Ventura. Durante o evento, serão ensinadas receitas de ciabata, pão de campagne, baguete de tradição e pain au levain – todos preparados com fermentação natural e muito procurados nas padarias brasileiras. Além de tradicionais e saborosos, esses pães enfeitam as vitrines e atraem a atenção dos clientes.
“O Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie conta com a expertise de professores franceses e brasileiros, capacitados para ensinar as melhores técnicas de preparo, armazenagem e conservação de pães”, explica Helena Mil-Homens, coordenadora do Instituto no Brasil, que já trabalhou em restaurantes do Brasil e do exterior.
Serviço:
Curso Pães Rústicos
Data: 11 e 12 de abril de 2015
Horário: 9h às 17h
Local: Prática São Paulo – Rua Doutor Virgílio de Carvalho Pinto, 551
Inscrições: devem ser feitas pelo telefone (11) 5181-2218 ou pelo email h.mil-homens@inbp-brasil.com
Descontos
Entre 25/03 e 05/04: R$ 715
Após 05/04: R$ 780
Nesse valor, está incluído o receituário, o certificado de participação e um pequeno almoço. Empresas que inscreverem mais de um aluno terão 10% de desconto no valor da matrícula
Sobre o Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie (INBP)
Criado pela confederação patronal das padarias artesãs francesas, o Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie (INBP) é referência mundial em formação na área de confeitaria e panificação. Em atividade no Brasil desde 2013, o INBP oferece cursos, treinamentos, serviços laboratoriais e de engenharia, além de consultoria. Seus clientes são: pessoas físicas, padarias, confeitarias, indústrias e instituições de ensino que têm interesse em obter a melhor formação nas artes da panificação e confeitaria.
Facebook: INBP Brasil
Instagram: @inbpbrasil
Divulgação: Tree comunicação