Indústria busca produzir alimentos em conserva sem produtos químicos
Empresa italiana possui processo de esterilização que preserva a qualidade natural de fungos e hortaliças.
A busca pela conservação dos alimentos surgiu a partir da necessidade dos nossos antepassados em fazer com que os vegetais, frutas e hortaliças durassem mais tempo, podendo até ser levados em longas viagens marítimas. O pioneiro no assunto, o confeiteiro francês Nicolas Appert, descobriu no século XIX que ao colocar os alimentos em garrafas de vidro grossas com algum líquido, tampadas com uma rolha e fervidas em banho-maria a validade dos vegetais e hortaliças poderia ser prolongada, aumentando sua validade nas prateleiras.
Seu sucessor, Pasteur, descobriu que a alta temperatura provoca a morte dos microorganismos que aceleravam o processo de deterioração dos alimentos, desenvolvendo então o processo de pasteurização. “Muitas pesquisas e experimentos foram feitos neste sentido até chegar à industrialização como conhecemos hoje. Atualmente algumas empresas que atuam no setor alimentício buscam mais do que conservar os alimentos, elas buscam eliminar os produtos químicos do processo, como é o caso da DelSanto”, observa o empresário Alexander Bonetti, da San Marco Alimentos, que importa os alimentos da DelSanto com exclusividade para o Brasil.
A DelSanto é uma empresa italiana de vanguarda, que atua no setor há mais de 30 anos e é especialista na elaboração e conservação de hortaliças e fungos frescos, produzidos com as tradicionais receitas da Região do Veneto. “Entre os produtos importados par o Brasil estão os Tomates sem pele, Funghi Pleurotus e Funghi Porcini – ambos produzidos artesanalmente -, Champignon de Paris – antiga receita veneta -, Coração de alcachofra e Cebola Borettane. Eles não possuem nenhum tipo de produto químico e são temperados em óleo de girassol e também possuem especiarias”, afirma.
Os alimentos passam por um processo de esterilização que eliminam a necessidade de aditivos químicos ou conservantes. Os laboratórios possuem certificação ISO 9001 e os produtos são autorizados pelo Ministério da Saúde da Itália. “Os produtos são importados para toda a Europa, Estados Unidos, Austrália e outros países. Aqui no Brasil a San Marco comercializa os alimentos DelSanto com exclusividade”, acrescenta.
Para quem gosta de cebola em conserva a Cebola Borettane é uma boa pedida. As cebolas são temperadas com azeite de oliva italiano, açúcar e caramelo. “Elas são pouco ácidas e seu sabor é tão suave que até as crianças gostam de comer. São ótimas como acompanhamentos de churrascos, aperitivos e refeições em geral. Como não possuem conservantes, as cebolas permanecem com suas características naturais”, ressalta.
Serviço: San Marco Alimentos
Importadora de alimentos da Itália
Site: http://www.sanmarcoalimentos.com.br/
Email: comercial@sanmarcoalimentos.com.br
Fone: 41 3079-7222
Endereço: Av. Manoel Ribas, 985 Cj 66 – Mercês – Curitiba/PR
Notas sobre o mesmo assunto:
Busca pela conservação dos alimentos é antiga
A busca pela conservação dos alimentos surgiu a partir da necessidade dos nossos antepassados em fazer com que os vegetais, frutas e hortaliças durassem mais tempo, podendo até ser levados em longas viagens marítimas. O pioneiro no assunto, o confeiteiro francês Nicolas Appert, descobriu no século XIX que ao colocar os alimentos em garrafas de vidro grossas com algum líquido, tampadas com uma rolha e fervidas em banho-maria a validade dos vegetais e hortaliças poderia ser prolongada, aumentando sua validade nas prateleiras. “Atualmente existem processos muito mais eficazes como a esterilização de alimentos feita pela DelSanto, que não necessita de produtos químicos e mantêm os alimentos conservados e naturais”, afirma o empresário Alexander Bonetti, da San Marco Alimentos, que importa os alimentos da DelSanto com exclusividade para o Brasil.
Indústrias buscam produzir alimentos mais naturais
O pesquisador Pasteur, buscando novos meios para a conservação dos alimentos, descobriu que a alta temperatura provoca a morte dos microorganismos que aceleravam o processo de deterioração dos alimentos, desenvolvendo então o processo de pasteurização. “Muitas pesquisas e experimentos foram feitos neste sentido até chegar à industrialização como conhecemos hoje. Atualmente algumas empresas que atuam no setor alimentício buscam mais do que conservar os alimentos, elas buscam eliminar os produtos químicos do processo, como é o caso da DelSanto”, observa o empresário Alexander Bonetti, da San Marco Alimentos, que importa os alimentos da DelSanto com exclusividade para o Brasil.
DelSanto é especializada na conservação de alimentos sem produtos químicos
A DelSanto é uma empresa italiana de vanguarda, que atua no setor há mais de 30 anos e é especialista na elaboração e conservação de hortaliças e fungos frescos, produzidos com as tradicionais receitas da Região do Veneto. “Entre os produtos importados par o Brasil estão os Tomates sem pele, Funghi Pleurotus e Funghi Porcini – ambos produzidos artesanalmente -, Champignon de Paris – antiga receita veneta -, Coração de alcachofra e Cebola Borettane. Eles não possuem nenhum tipo de produto químico e são temperados em óleo de girassol e também possuem especiarias”, afirma o empresário Alexander Bonetti, da San Marco Alimentos, que importa os alimentos da DelSanto com exclusividade para o Brasil.
DelSanto traz a qualidade da gastronomia italiana para o mundo
De acordo com o empresário Alexander Bonetti, da San Marco Alimentos, que importa os alimentos da DelSanto com exclusividade para o Brasil, os alimentos da DelSanto passam por um processo de esterilização que eliminam a necessidade de aditivos químicos ou conservantes. Os laboratórios possuem certificação ISO 9001 e os produtos são autorizados pelo Ministério da Saúde da Itália. “Os produtos são importados para toda a Europa, Estados Unidos, Austrália e outros países. Aqui no Brasil a San Marco comercializa os alimentos DelSanto com exclusividade”, acrescenta.
Cebola Borettane agrada a todos os paladares
Para quem gosta de cebola em conserva, a Cebola Borettane, da DelSanto é uma boa pedida. As cebolas são temperadas com azeite de oliva italiano, açúcar e caramelo. “Elas são pouco ácidas e seu sabor é tão suave que até as crianças gostam de comer. São ótimas como acompanhamentos de churrascos, aperitivos e refeições em geral. Como não possuem conservantes, as cebolas permanecem com suas características naturais”, ressalta o empresário Alexander Bonetti, da San Marco Alimentos, que importa os alimentos da DelSanto com exclusividade para o Brasil.
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