Inspire-se com deliciosas receitas de inverno do Cyber Cook
Para os dias frios, o portal culinário preparou um especial que promete aquecer as reuniões de amigos com opções irresistíveis
Algumas receitas são perfeitas para os dias de frio. Por isso, o Cyber Cook (www.cybercook.com.br), mais completo portal de culinária da Internet, preparou para a temporada o Especial de Inverno com opções que têm a cara da estação e são ideais para aproveitar o melhor do inverno na companhia de amigos.
Confira algumas receitas de fondue e bebidas quentes do Especial de Inverno:
Fondue de Camarão
Ingredientes:
12 unidade(s) de camarão cinza
quanto baste de suco de limão
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de farinha de trigo para empanar
quanto baste de óleo de soja Sadia para fritar
Molho
1 xícara(s) (chá) de maionese
1 xícara(s) (chá) de vinagre branco
1 colher(es) (chá) de mostarda
3 colher(es) (sopa) de catchup
1 colher(es) (sobremesa) de gengibre ralado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo:
Limpe os camarões. Tempere com limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe escorrer alguns minutos e passe na farinha de trigo. Sirva os camarões crus. Frite-os na hora de comer já na mesa.
Molho
Misture todos os ingredientes. Sirva em uma cabuquinha
Fondue de Queijo com Shitake e Mini Batatas
Ingredientes:
250 gr de queijo Gruyère
250 gr de emmenthal
500 gr de shitake picado(s)
20 gr de manteiga Mococa
1 dente(s) de alho
16 unidade(s) de batata bolinha
20 ml de azeite extra virgem
1 ramo(s) de alecrim
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1/2 colher(es) (café) de noz-moscada
1 cálice(s) de conhaque
3/4 copo(s) de vinho branco seco(s)
Modo de Preparo:
1. Pique e salteie o shitake em uma frigideira separada até dourarem e reserve-os.
2. Cozinhe as batatas com casca até que esteja macias e leve-as ao forno com o azeite extra virgem, sal e alecrim até dourarem.
3. Passe o alho nos lados e fundo da panela.
4. Rale os queijos e junte o conhaque e o vinho branco.
5. Acrescente a noz-moscada, pimenta-do-reino e o shitake salteado.
6. Sobre o réchaud (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), inicie o processo de fundir a massa até que a mesma esteja homogênea.
7. Com o espeto, mergulhe as batatas assadas no fondue de queijo com shitake
Fondue de chocolate com creme de avelã e frutas da estação
Ingredientes:
250 gr de creme de chocolate com avelãs
125 gr de chocolate meio amargo
200 ml de creme de leite fresco
1/2 cálice(s) de licor de amêndoas
80 gr de avelã torrada(s) e moída(s)
quanto baste de morango
quanto baste de uva sem caroço
quanto baste de carambola fatiada(s)
Modo de Preparo:
1. No réchaud com o fogo baixo, leve todos os ingredientes ao fogo, exceto as avelãs. Mexa bastante até que o chocolate esteja homogêneo.
2. Acrescente as avelãs e mantenha o fondue quente.
3. Com o espeto, mergulhe as frutas no chocolate.
Fondue de Chocolate ao Vinho Branco
Ingredientes:
250 gr de chocolate ao leite
250 gr de chocolate meio amargo
100 ml de vinho branco
100 ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Pique o chocolate e coloque numa panela junto com o vinho branco.
Leve ao fogo brando para derreter, acrescente o creme de leite e sirva em seguida.
Degusta-se o fondue de chocolate com frutas da estação (morango, abacaxi, banana, kiwi, maçã…) cortados em cubos pequenos que serão mergulhados no chocolate.
Café caramelado quente
Ingredientes:
quanto baste de calda de caramelo
quanto baste de leite morno(a)
30 ml de café expresso
quanto baste de chantilly
Modo de Preparo:
Coloque o caramelo no fundo de uma xícara, o leite morno, o café expresso, o conhaque e enfeite com chantilly e caramelo por cima.
Café Brûlot
Ingredientes:
1 dose(s) de conhaque
quanto baste de canela em pau
8 colher(es) (chá) de açúcar
4 unidade(s) de cravo-da-índia
quanto baste de casca de laranja
quanto baste de casca de limão
4 xícara(s) (chá) de café forte quente
Modo de Preparo:
Aqueça o conhaque com a canela, o açúcar, os cravos da índia e as cascas de laranja e de limão, em uma panela. Divida o café quente entre 4 xícaras pré-aquecidas e despeje a mistura de conhaque fervente por cima, tomando cuidado para as especiarias não irem junto. O Café Brûlot é muito apreciado após as refeições.
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