Curso contempla mais de 15 receitas, 10 apresentações de pratos, montagens de mesas e vitrines, além de detalhar todo o processo de congelamento e estocagem
Estão abertas as inscrições para o curso ‘Inevitáveis Clássicos : tortas e entremets’, que será realizado durante os dias 26 e 27 de julho pelo Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie (INBP), referência mundial na formação em confeitaria e panificação. Conduzido por professores brasileiros, o curso pode ser vivenciado tanto por um profissional do setor, como por iniciantes interessados em desenvolver técnicas e adquirir conhecimento sobre confeitaria francesa. Empresas que inscreverem mais de um profissional ganham desconto de 10%.
Entre as mais de 15 receitas a serem abordadas durante o curso, serão montados três entremets e duas tortas. Destaca-se ainda as técnicas para apresentações dos pratos, montagens de mesas e vitrines, e explicações sobre as etapas de congelamento e estocagem.
“O Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie usa técnicas e métodos já aplicados na França, além de contar com a expertise de professores franceses e brasileiros que se formaram pela escola em Rouen, na França”, explica Helena Mil-Homens, coordenadora do Institut no Brasil, e que já trabalhou em restaurantes do Brasil e do exterior.
Serviço:
Curso de Tortas e Entrementes
Data: 26 e 27 de julho
Horário: 9h às 17h
Local: Prática São Paulo – Rua Doutor Virgílio de Carvalho Pinto, 551
Inscrições: (11) 5181-2218 ou pelo email h.mil-homens@inbp-brasil.com
Valor: até 15 de julho- R$850
De 16 à 25 de julho – R$950
Desconto de 10% para mais de uma inscrição feita para a mesma empresa, ou grupo de amigos.
Sobre o Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie (INBP)
Criado pela confederação patronal das padarias artesãs francesas, o Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie (INBP) é referência mundial em formação na área de confeitaria e panificação. Em atividade no Brasil desde 2013, o INBP oferece cursos, treinamentos, serviços laboratoriais e de engenharia, além de consultoria. Seus clientes são: pessoas físicas, padarias, confeitarias, indústrias e instituições de ensino que têm interesse em obter a melhor formação nas artes da panificação e confeitaria.
Divulgação: Tree comunicação