Lightsweet apresenta deliciosas receitas light, diet e zero açúcar para as festas de final de ano
Com as festas de final de ano chegando fica difícil manter a dieta, e deixar de consumir alimentos calóricos é quase impossível. Pensando nisso, a Lightsweet, empresa especializada na produção de alimentos diet, light e zero açúcar, desenvolve em sua cozinha experimental deliciosas receitas de baixa caloria para consumo durante o Natal e o Réveillon. “Sobremesas geladas com frutas e oleaginosas, como castanhas, nozes, amêndoas e avelã, são opções criativas, saborosas e refrescantes para os dias quentes em que ocorrem essas comemorações. Por terem baixo teor calórico é possível comer de tudo sem prejudicar a dieta”, diz Gisele Rocha, nutricionista da Lightsweet.
Confira abaixo algumas receitas:
BOLO DE CHOCOLATE DIVINO (ZERO AÇÚCAR) 
Ingredientes
Massa:
6 ovos (300g)
1 ½ xícara (chá) de ADOÇANTE CULINÁRIA LOWÇUCAR (155g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
3 colheres (sopa) de amido de milho (30g)
½ xícara (chá) de ACHOCOLATADO NEW CHOCO LOWÇUCAR DIET (50g)
1 embalagem de leite de coco light (200g)
1 xícara (chá) de óleo (200ml)
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó (24g)
Cobertura:
½ embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO AÇÚCAR (110g)
6 colheres (sopa) de ACHOCOLATADO NEW CHOCO LOWÇUCAR DIET (60g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)
Modo de Preparo
Massa: Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, acrescente o adoçante e bata até dar ponto de suspiro. Adicione as gemas uma de cada vez, coloque o restante dos ingredientes aos poucos, bata por aproximadamente 2 minutos e desligue a batedeira. Despeje em uma fôrma para pudim de 26cm de diâmetro, untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 45 minutos.
Cobertura: Prepare o leite condensado seguindo as instruções da embalagem, em seguida leve ao fogo em uma panela com o creme de leite e o achocolatado. Mexa sem parar até ferver. Em seguida aplique sobre o bolo ainda quente.
Rendimento: 24 porções de 55g
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO:
Calorias: 231,6kcal
Carboidratos: 23,5g
Proteínas: 5,8g
Lipídeos: 4,4g
FÔRMA DE IOGURTE COM CALDA DE MORANGOS (ZERO AÇÚCAR) 
Ingredientes
5 colheres (sopa) de ADOÇANTE CULINÁRIA LOWÇUCAR (45g)
1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)
1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (175g)
1 colher (chá) de essência de baunilha (4ml)
1 ½ copo de iogurte desnatado natural (270g)
¼ xícara (chá) de água (50ml)
Calda:
8 morangos cortados em pedaços (136g)
4 colheres (sopa) de FRUTOSE LOWÇUCAR (48g)
¾ xícara (chá) de água (170ml)
Modo de Preparo
Ferva o creme de leite com o adoçante. Retire do fogo, acrescente a gelatina, mexa bem, acrescente a baunilha e deixe esfriar. Junte o iogurte, misture e passe para uma fôrma de 16cm de diâmetro (umedecida com água). Leve à geladeira até obter consistência firme. Desenforme.
Calda: Em uma panela coloque a frutose, mexa até formar um caramelo claro, acrescente a água e os morangos até ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque sobre a preparação.
Opção: Pode servir com a calda quente.
Rendimento: 13 porções de 45g
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO:
Calorias: 72kcal
Carboidratos: 9g
Proteínas: 1,7g
Lipídeos: 4g
MOUSSE DE FRUTAS (ZERO AÇÚCAR) 
Ingredientes
½ embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO AÇÚCAR (100g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)
1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)
½ xícara (chá) de água para hidratar a gelatina (100g)
½ xícara (chá) de creme de leite fresco (100g)
5 unidades de morangos cortados em tiras finas (85g)
1 cacho de uva pequeno (55g)
2 kiwis (140g)
Modo de Preparo
Prepare o leite condensado seguindo as instruções da embalagem. Em seguida acrescente o creme de leite, o creme de leite fresco, a gelatina hidratada e bata mais um pouco. Em uma taça coloque as frutas e despeje o creme envolvendo as frutas delicadamente e leve para gelar.
Dica: se desejar substitua os kiwis por figos.
Rendimento: 20 porções de 45g
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO:
Calorias: 56,1kcal
Carboidratos: 2,6g
Proteínas: 1,4g
Lipídeos: 0,3g
PANETTONE COM GOTAS DE CHOCOLATE TRUFADO COM NOZES (ZERO AÇÚCAR) 
Ingredientes
1 embalagem de PANETTONE COM GOTAS DE CHOCOLATE ZERO AÇÚCAR LOWÇUCAR (400g)
Trufa:
150g de chocolate ao leite diet
150g de chocolate meio amargo diet
4 colheres (sopa) de conhaque (20ml)
½ embalagem de creme de leite light (100g)
½ xícara (chá) de nozes trituradas (40g)
Cobertura:
100g de chocolate ao leite diet
50g de chocolate branco diet
Para decorar:
4 unidades de nozes
Modo de Preparo
Trufa: Em um recipiente corte em pedaços pequenos o chocolate ao leite e o meio amargo e derreta em banho-maria ou no microondas. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, o conhaque, as nozes e misture bem. Reserve. Cobertura: Corte em pedaços o chocolate ao leite e derreta em banho-maria ou no microondas. Reserve. Em seguida corte o chocolate branco em pedaços e derreta em banho-maria ou no microondas. Reserve.
Montagem: Retire a tampa do panettone com 3cm de espessura. Tire cuidadosamente o miolo deixando 2cm de massa nas laterais. No fundo do panettone coloque a trufa, por cima o miolo e finalize com a tampa. Espalhe o chocolate ao leite derretido por todo o panetone e leve à geladeira para endurecer. Em seguida espalhe o chocolate branco derretido sobre o chocolate ao leite. Ainda com a cobertura úmida decore com nozes .
Rendimento: 24 porções de 45g
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO:
Calorias: 167,5kcal
Carboidratos: 19,9g
Proteínas: 3,0g
Lipídeos: 9,2g
PUDIM DE NOZES CROCANTE (ZERO AÇÚCAR) 
Ingredientes
Creme:
2 embalagens de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO AÇÚCAR (400g)
2 xícaras (chá) de água (400ml)
3 ovos (150g)
1 colher (sopa) de amido de milho (10g)
½ xícara (chá) de nozes moídas (95g)
Crocante:
½ xícara (chá) de FRUTOSE LOWÇUCAR (60g)
3 colheres (sopa) de nozes picadas (70g)
Modo de Preparo
Creme: Prepare o leite condensado seguindo as instruções da embalagem. Em seguida acrescente o restante dos ingredientes e bata até obter um creme homogêneo. Reserve.
Crocante: Em uma panela, derreta a frutose até formar um caramelo claro. Acrescente as nozes e desligue o fogo. Passe para um mármore untado com margarina culinária, espere esfriar e endurecer. Com o auxílio de um martelinho de carne, quebre todo o crocante até que moa muito bem.
Montagem: Unte uma fôrma para pudim com margarina culinária, espalhe o crocante no fundo e com cuidado coloque a massa. Leve para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
Obs.: Se preferir cozinhe somente o pudim e após desenformar, decore com o crocante.
Rendimento: 18 porções de 50g
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO:
Calorias: 150kcal
Carboidratos: 13,3g
Proteínas: 8,3g
Lipídeos: 7,2g
SOBREMESA BICOLOR DE MORANGO (ZERO AÇÚCAR) 
Ingredientes
Creme de Chocolate:
½ embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO AÇÚCAR (110g)
500ml de leite desnatado
4 colheres (sopa) de amido de milho (40g)
5 colheres (sopa) de ACHOCOLATADO NEW CHOCO LOWÇUCAR DIET (50g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)
Creme Branco:
½ embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO AÇÚCAR (110g)
500ml de leite desnatado
4 colheres (sopa) de amido de milho (40g)
2 gemas peneiradas (30g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)
Recheio:
400g de morangos cortados em fatias finas
Modo de Preparo
Creme de Chocolate: Prepare o leite condensado seguindo as instruções da embalagem. Reserve metade para o creme branco. Em seguida coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido de milho, o achocolatado e leve ao fogo mexendo até ferver, mantendo a fervura por 2 minutos. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.
Creme Branco: Em uma panela, coloque o restante do leite condensado, junte o amido de milho, as gemas, o leite e leve ao fogo. Proceda da mesma maneira do primeiro creme e reserve.
Montagem: Em uma taça ou no recipiente que desejar, adicione o creme de chocolate, coloque os morangos cortados, em seguida o creme branco. Se preferir faça mais camadas. Leve para gelar.
Rendimento: 35 porções de 60g
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO:
Calorias: 64,7kcal
Carboidratos:7,9g
Proteínas: 3,4g
Lipídeos: 2,4g
TORTA DE NOZES (ZERO AÇÚCAR) 
Ingredientes
Massa:
6 gemas (90g)
6 claras (180g)
4 colheres (sopa) de ACHOCOLATADO NEW CHOCO LOWÇUCAR DIET (40g)
¼ xícara (chá) de ADOÇANTE CULINÁRIA LOWÇUCAR (25g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12g)
¾ xícara (chá) de nozes moídas
Recheio:
1 xícara (chá) de FRUTOSE LOWÇUCAR (120g)
½ xícara (chá) de água (100ml)
6 gemas peneiradas (90g)
1 colher (sopa) de margarina culinária (20g)
½ xícara (chá) de nozes moídas
Cobertura:
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Nozes para decorar
Modo de Preparo
Massa: Na batedeira, bata bem as gemas até ficar com a cor clara. Em seguida, acrescente o achocolatado, o adoçante e bata novamente. Junte o fermento, a farinha, as nozes e misture. Bata as claras em ponto de neve e misture delicadamente à massa. Despeje em uma fôrma redonda (25cm de diâmetro) untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 30 minutos ou espete com palito, se este sair seco está pronto. Deixe esfriar, desenforme e reserve.
Recheio: Em um recipiente coloque a frutose, a água e leve ao fogo baixo por aproximadamente 6 minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Adicione as gemas, a margarina e leve ao fogo novamente, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e junte as nozes misturando bem.
Cobertura: Na batedeira bata o creme de leite fresco gelado até obter ponto de chantilly.
Montagem: Corte a massa ao meio e recheie. Em seguida cubra a torta com chantilly e decore com nozes picadas. Leve à geladeira até a hora de servir.
Rendimento: 20 porções de 50g
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO:
Calorias: 154kcal
Carboidratos: 15,8g
Proteínas: 3,9g
Lipídeos: 8,3g
TORTA ESPELHADA DE GOIABA (ZERO AÇÚCAR) 
Ingredientes
Massa:
1 gema (15g)
7 colheres (sopa) de ADOÇANTE CULINÁRIA LOWÇUCAR (55g)
1½ xícara (chá) de farinha de trigo (225g)
5 colheres (sopa) de margarina culinária (100g)
1 colher (sopa) de água
Recheio:
½ embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor LEITE CONDENSADO ZERO AÇÚCAR LOWÇUCAR (110g)
1 embalagem de creme de leite light (200g)
500ml de leite desnatado
4 colheres (sopa) de amido de milho (40g)
2 goiabas maduras fatiadas (300g)
Geléia de Brilho:
½ xícara (chá) de água (100ml)
1 colher (sopa) de amido de milho (10g)
1 colher (sopa) de ADOÇANTE CULINÁRIA LOWÇUCAR (9g)
Modo de Preparo
Massa: Em um recipiente coloque todos os ingredientes e misture bem até formar uma massa homogênea. Forre toda superfície de uma fôrma de aro removível de 20cm de diâmetro, fure com auxílio de um garfo e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 20 minutos. Reserve.
Recheio: Prepare o leite condensado seguindo as instruções da embalagem. Em uma panela coloque o leite condensado, o amido, o leite e leve ao fogo até engrossar. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Coloque em um refratário, cubra com filme plástico e leve à geladeira até adquirir consistência.
Geléia de Brilho: Em uma panela misture a água, o amido de milho, o adoçante e leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem: Corte as goiabas em fatias e reserve. Aplique o creme sobre a massa e coloque as fatias de goiaba sobre o creme. Em seguida espalhe a geléia de brilho e leve para gelar por aproximadamente 1 hora. Desenforme.
Rendimento: 28 porções de 60g
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO:
Calorias: 131,8kcal
Carboidratos: 21,1g
Proteínas: 3,0g
Lipídeos: 4,2g
Sobre a Lightsweet:
Fundada em 1990, a Lightsweet, empresa 100% brasileira, atua no segmento de alimentos light, diet e zero açúcar. É detentora das marcas Magro, Lowçucar, Stevia Plus, SóStevia, e Blenda com Sucralose e no mercado food service comercializa produtos das linhas Lowçucar e Sabor Max, totalizando 150 itens em seu portfólio global.
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