Resultado de uma casta obstinada que superou as altíssimas expectativas
Diretamente das áridas terras do Vale de São Francisco, na Bahia, este vinho representa uma das máximas expressões da uva Syrah em território brasileiro. O termo italiano “Testardi” significa teimoso, remetendo à obstinação e persistência desta casta cultivada em um local inóspito que resultou em um grande vinho da Miolo.
Harmonização: Ideal com carnes como fraldinha, bife de ancho, filé mignon e demais carnes vermelhas grelhadas e só temperadas com sal, buchadas de bode, carne de sol, carne de porco e cupim. Este vinho acompanha um bom e típico churrasco brasileiro, o forte gosto da carne de bode do Nordeste, o barreado e também a famosa feijoada carioca.
Visão: Coloração violácea profunda
Olfato: Aroma de fruta vermelha madura tipo morango, ameixa preta, notas mescladas com gengibre, noz Moscada e nuances defumadas.
Gosto: Altamente estruturado e de médio volume em boca devido a precoce integração da madeira, é um vinho muito equilibrado, untuoso, de acidez refrescante e de longa persistência em boca.
Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18º C.
TERROIR: Vale do São Francisco – BA
SOLO: Arenoargiloso de topografia plana.
CLIMA: Tropical e semiárido
COLHEITA: Manual e seletiva (colheita de inverno, primeiro semestre)
MATURAÇÃO: 12 meses em carvalho e 6 meses em garrafa
Para comprar on-line: http://www.miolo.com.br/produtos/testardi-syrah/#sobre