Equipamentos de alto desempenho são essenciais para atender demanda sazonal e turística
Férias, clima de final de ano e turistas nacionais e internacionais. São esses os principais fatores que contribuem para o aumento de pessoas em shoppings e centros comercias e, consequentemente, uma demanda muito maior de clientes em bares e restaurantes.
Para manter a qualidade os estabelecimentos devem se prevenir de diversas formas: contratações de profissionais temporários, maior estocagem de alimentos, adequação de espaços e, principalmente, equipamentos que garantam o bom preparo das refeições.
“Um conjunto de produtos de alto desempenho como caldeirões, mini-câmaras, fritadeiras e coifas, asseguram a produtividade de alimentos em grandes quantidades. Essa é uma preocupação que os empresários devem ter antes de épocas como férias e fim de ano, período em que normalmente a clientela dobra”, explica Wilian Oliveira, responsável pelo marketing da Cozil, indústria de equipamentos para cozinhas profissionais.
Fast-Food
A Fritadeira com comando inteligente da Cozil é um equipamento com seis programações desenvolvido para fast-foods e restaurantes. O produto, que é a primeira fritadeira com comando digital eletrônico fabricada no Brasil nas versões elétrica e a gás, possui um teclado eletrônico alocado no painel, que permite a programação de tempo de cocção de vários alimentos como frango, batata e salgados. Outra de suas vantagens é o timer sonoro, que avisa quando a refeição atingir o tempo de preparo pré-programado.
Além dessas facilidades, o equipamento dispõe de funções para derreter a gordura vegetal hidrogenada e para manter o óleo aquecido durante o processo de fritura, utilizando apenas 30% da sua potência. Essa utilidade contribui para que o óleo seja reaproveitado mais vezes, o que gera economia para o restaurante.
Sobre a Cozil
Há 28 anos a COZIL cria e desenvolve equipamentos profissionais para o mercado gastronômico. Seu parque industrial está instalado em uma área de 30.000m², e a empresa investe constantemente em tecnologia, processos e pessoas. Para mais informações, acesse www.cozil.com.br.