No Dia da Pizza prepare uma receita diferente
Para data, a Itaiquara sugere rocambole de pizza para comemorar
A pizza é quase uma unanimidade entre os brasileiros e pode ser encontrada nas mais diferentes versões por todo o País. Em qualquer lugar é fácil pedir aquela tradicional massa em forma de disco, com molho de tomate e muita criatividade nos recheios.
No dia 10 de julho a pizza é lembrada – e comemorada – internacionalmente, e a Itaiquara sugere para as padarias uma receita pra lá de diferente para agradar os apaixonados por pizza. O Rocambole de Pizza tem sua base feita com Itaflex Itaiquara e Fermento Biológico Fresco Itaiquara.
Com muito sabor e recheio, o Rocambole de Pizza leva apenas 60 minutos para ficar pronto e ser servido quentinho.
Massa
1 kg de Itaflex Itaiquara
40 g de Fermento Biológico Fresco Itaiquara
400 ml de Água
Recheio
200 g Molho de tomate
400 g Mussarela Picada
400 g Presunto Picado
Cobertura
200 g de Queijo Ralado
Modo de Preparo
Pizza
1º Coloque na masseira o Itaflex Itaiquara e adicione a água aos poucos. Bata por 5 minutos na velocidade baixa.
2º Adicione o Fermento Biológico Fresco Itaiquara e passe para velocidade alta até formar uma massa lisa e enxuta.
3º Coloque na mesa, boleie e cubra com plástico. Deixe descansar por 30 minutos.
4º Abra a massa com o auxílio de uma bira e coloque em uma assadeira de rocambole polvilhada com farinha.
5º Pré-asse em forno turbo a 200°C ou lastro a 220°C por, aproximadamente, 5 minutos. Retire do forno e reserve.
Montagem e Decoração
1º Retire o excesso de farinha da massa e espalhe o molho. Distribua o queijo e o presunto picados e enrole a pizza em formato de rocambole. Salpique o queijo ralado por cima.
Leve para o forno turbo a 160°C ou lastro a 180°C, por aproximadamente 5 minutos. Retire do forno e sirva.
Rendimento: 1 pizza de aproximadamente 2,5kg.
Tempo de Preparo: 60 minutos
Receita desenvolvida: Centro Técnico da Itaiquara Alimentos
Divulgação: Activa Comunicação
Renata Tomasetti – renata@activacomunicacao.com.br
Danielle Franco – dfranco@activacomunicacao.com.br
Tel.:(11) 3068-0042