Nova Caça as Bruxas, Agora São as Nutricionistas

   Quem diria, eu dizendo isso, as coisas realmente estão mudando. Um Cozinheiro (porque digo cozinheiro? Num dia desses fui dar uma palestra numa Universidade e fui apresentado como Chefe, fiquei lisonjeado, mas assim que comecei disse que era apenas cozinheiro e hoje consultor, pois, não chefio nenhuma cozinha então não poderia ter esse título). Mas vamos ao título a que se refere o texto.


Num dia desses várias nutricionistas de hotéis estrelados no nosso lindo Rio de Janeiro foram presas pela vigilância sanitária.    Foi justo? Não sei dizer, não trabalho em nenhuma dessas operações, mas gostaria de alertar uma coisa.

• Os Cursos Universitários preparam para a vida em FoodServices, ou somente para o mundo clínico?

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  O quanto de gerência tem esses profissionais para que as suas ordens possam ser cumpridas?
  
  

  
  
• CMV é tudo, ou Alimento Seguro é primordial?

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Para empresas já atuantes no mercado de alimentação que apresentem carências pontuais, poderemos oferecer tanto os serviços descritos, quanto desenvolver planos individualizados, atendendo a necessidades específicas e solucionando problemas de forma ágil e objetiva.

Suporte Técnico
Oferecemos suporte técnico tanto para suprir as necessidades ou deficiências na fase inaugural do negócio, quanto para correções pontuais na logística da operação ou infraestrutura ao longo do tempo.


Diagnóstico de Empresas
Antes de qualquer intervenção junto às empresas, avaliamos toda a estrutura física, pessoal, qualidade no atendimento, serviço, fluxo de produção e produto final.

Esta etapa serve como base para o início dos trabalhos ou para que o cliente possa ter uma visão geral do seu próprio negócio, como uma “fotografia” do momento que a sua empresa vive.

A análise dessas informações pode ser aplicada a:

• Empresas de coletividades de grande, médio ou pequeno porte.
• Restaurantes comerciais em todos os segmentos.
• Cozinhas de hospitais.
• Catering aéreo.
• Buffets.