Pode parecer difícil, mas é possível amenizar os efeitos do calor e tornar agradável o período mais quente do ano com duas ações muito simples: hidratar e nutrir. Para cumprir a primeira etapa, o ideal é manter o corpo abastecido com água, inclusive através da ingestão de alimentos ricos nesse mineral, como melancia, tomate e abacaxi. Para completar a meta, a dica é optar por um cardápio balanceado e leve, composto por ingredientes nutritivos e essenciais para a saúde, como o salmão.
Repleto de Ômega 3, o pescado oferece diversas formas de preparo e não exige alto conhecimento em gastronomia para fazê-lo ganhar destaque em pratos surpreendentes. Seja cru, grelhado, assado, defumado, marinado, cortado em postas ou filés, o salmão é verdadeiro coringa na hora de usar a criatividade para elaborar receitas leves e saborosas.
Para Melanie Whatmore, gerente da Salmón de Chile, associação que promove e incentiva o consumo do salmão chileno no exterior, a versatilidade do pescado oferece infinitas possibilidades para o seu consumo, principalmente durante o verão, quando o corpo pede opções mais fresquinhas e nutritivas. “É natural optar por alimentos mais saudáveis, porque nosso organismo reconhece a necessidade de repor os nutrientes perdidos pela transpiração e escolher o salmão é realizar a escolha certa, sem abrir mão do sabor”, conclui Melanie.
Quer tornar esse verão mais agradável e saboroso? A Salmón de Chile compartilha todos os detalhes para você preparar uma receita nutritiva e fresquinha para a estação!
TARTAR DE SALMÃO E CIBOULETTE REFOGADO
Ingredientes:
500 gramas de salmão
½ cebola roxa picada em pedaços finos
½ xícara de ciboulette (cebolinha) picada
2 colheres de sopa de alcaparras picadas
2 colheres de sopa de mostarda forte
Suco de ½ limão
2 colheres de azeite de oliva
Sal e pimenta
1 pepino cortado em rodelas finas
Modo de preparo:
Retirar a pele do filé de salmão e picá-lo em pedaços finos. Numa vasilha, misturar o salmão, a cebola picada, a ciboulette e as alcaparras. Acrescentar mostarda, suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta. Cobrir a preparação com plástico e refrigerá-la por 1 hora. Aquecer uma frigideira a fogo alto. Quando estiver quente, refogar a ciboulette por 30 segundos. Retirar e reservar. Para servir, colocar em cada prato um círculo de rodelas de pepino e, usando um molde arredondado, colocar o salmão ao centro do prato. Finalizar com a ciboulette refogada.
*Dica Salmón de Chile
Para tornar a refeição ainda mais refrescante, sirva com um espumante geladinho!
Salmón de Chile
De uma parceria entre ProChile – Direção de Promoção de Exportações, órgão vinculado ao Ministério de Relações Exteriores do Chile – e a indústria de salmão chilena, nasce, em 2012, a marca Salmón de Chile, idealizada para promover e potencializar o consumo do salmão no mundo. O Brasil foi o país escolhido para o início de suas ações por ser o mercado com melhores projeções para a venda do produto sendo, atualmente, o terceiro mais importante para a indústria. A marca tem como principal objetivo tornar o consumo de salmão um verdadeiro estilo de vida para seus consumidores.
Divulgação: CH2A Comunicação