<P align=left><STRONG><FONT size=3>PaneOlio lança prato exótico com Asa de Arraia</FONT></STRONG> <BR></P>
<P align=center><STRONG><EM>Peixe de sabor incomparável, mas pouco difundido no Brasil, a Arraia é a nova estrela do cardápio de jantar do PaneOlio</EM></STRONG></P>
<P align=justify>Iguaria bastante apreciada na gastronomia internacional, mas pouco difundida no Brasil, a Asa de Arraia é a nova estrela do cardápio do PaneOlio Ristorante & Caffè. Ela está sendo apresentada no prato Razza ai Riso Cique Cereali (ou Filet de Asa de Arraia ao Molho de Alcaparras com Risoto de Cinco Cereais), uma criação do chef Betinho Valente para o diferenciado cardápio de jantar da casa. </P>
<P align=justify><IMG id=img_1896 ondragend="" title="[01g] " onclick=callThumb(this.value,1896,328,227) align=left src="http://guiagphr.com.br/Imagens/galeria_1896_0824093459.jpg" value="off">”Prima” do tubarão, a arraia é um peixe de sabor incomparável e traz um toque exótico ao cardápio contemporâneo da casa, que tem a influência da cozinha italiana. "Este peixe apresenta uma textura diferente, tem uma carne magra e gosto muito particular, completamente diferente do neutro linguado. A vantagem é a ausência de espinhos, já que este é um peixe cartilaginoso", diz o chef Betinho Valente. No PaneOlio a arraia é servida empanada e grelhada na manteiga clarificada. </P>
<P align=justify>Como acompanhamento é servido um risoto, feito com cinco tipos de arroz. São usados na receita o tradicional arbóreo, o integral e o selvagem, além do perfumado arroz asiático e do arroz negro, com seu sabor e aroma acastanhado. A combinação resulta em um risoto avermelhado e de sabor marcante. Um molho de alcaparras e limão, além de um crispy de arroz selvagem completam a apresentação do prato. </P>
<P align=justify>Para degustação da Razza ai Riso Cique Cereali a casa sugere a hamornização com os vinhos brancos Alamos Chardonnay, da bodega Catena Zapata e o Cefiro Reserva Sauvignon Blanc, de Casablanca. </P>
<P align=justify><FONT size=1><STRONG>A Razza ai Riso Cique Cereali, ou Filet de Asa de Arraia ao Molho de Alcaparras é uma criação do chef Betinho Valente<BR><BR></STRONG></FONT>Instalado em um casarão com mais de 80 anos de história, o PaneOlio Ristorante & Caffè apresenta uma nova proposta em gastronomia para a região do Rebouças. A casa oferece ambiente aconchegante, um cardápio contemporâneo com influência italiana e a comodidade de um amplo estacionamento. A casa abre diariamente de segunda à sábado, a partir das 7h. O atendimento na segunda vai até 20h, de terça à quinta até 23h, sexta e sábado até 23h30.</P>
<P align=justify><STRONG>PaneOlio Ristorante & Caffè</STRONG> – Tel.: (0xx41) 3334-1126. <BR>Rua Conselheiro Dantas, 494, Rebouças, Curitiba (PR) <BR><A href="http://www.paneolio.com.br">www.paneolio.com.br</A></P>
<P align=justify>Divulgação: NCA Comunicação – Tel.: (0xx41)3333-8017<BR><A href="http://www.ncacomunicacao.com.br">www.ncacomunicacao.com.br</A></P>
