Culinarista Luzinete Veiga mostra opções de ovos de páscoa, bombons e alfajores, além de ensinar técnicas especiais para a manipulação do chocolate e preparo de receitas exclusivas.
A tendência de 2015 para os ovos de Páscoa será a maior concentração de cacau, entre 60 e 70%, nas versões que já fazem sucesso nas vendas, os recheados e os de colher. Também estarão em alta os alfajores, e Luzinete Veiga, culinarista com 40 anos de experiência e expert da eduK, mostrará em curso online preciosas dicas para a manipulação correta do chocolate durante a preparação de ovos, bombons e alfajores, dando destaque para receitas exclusivas.
Embora o chocolate ao leite tenha sido o mais popular, a opção pelo chocolate mais puro tem ganhado espaço mais pronunciado no mercado desde a última Páscoa. Esta abertura de interesses também fez com que o mercado crescesse cerca de 14%, segundo a Associação da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicabi). “Nos últimos cinco anos o mercado tem se mantido acelerado, mas a mudança maior que está ocorrendo é que a procura por chocolate mais puro e menos doce tem crescido muito. São chocolates mais finos com concentração de 60% a 70% de cacau.”, endossa a culinarista Luzinete Veiga.
De 8 a 10 de janeiro, das 14 às 17 horas, Luzinete Veiga, apresentará o curso online “Ovos de Páscoa, alfajores e bombons”, que será exibido ao vivo e gratuitamente no site da eduK (www.eduk.com.br), para mostrar técnicas para manipulação dos diferentes tipos de chocolate, desde o derretimento, resfriamento, manuseio, até dicas de embalagens para encomendas e eventos, além de receitas exclusivas de alfajores e bombons. Luzinete ficou conhecida por trabalhar 20 anos em programas de TV, sempre ao lado de Ana Maria Braga, e hoje trabalha como consultora empresarial para pequenas e médias empresas no ramo de alimentação.
Imagens: http://bit.ly/1z0CqkY
Sobre o curso: “Ovos de páscoa, alfajores e bombons”
Expert eduK: Luzinete Veiga.
Quando? de 8 a 10 de janeiro 2014, das 14h às 17h. Reprise: das 19 às 22h.
Duração: 9 horas.
Nível do curso: Básico e intermediário.
Pré-requisito:Noções básicas de cozinha.
Acesso: http://www.eduk.com.br/ao-vivo/6-gastronomia/1997-ovos-de-pascoa-alfajores-e-bombons
Para mais informações: www.eduk.com.br.