Páscoa: Sugestões de receitas Nutrimar Pescados
Fuja do bacalhau na hora de escolher o que servir no almoço de Páscoa. A Cozinha Nutrimar preparou duas receitas rápidas, fáceis e baratas para você receber a sua família e amigos. Não perca tempo na cozinha e aproveite para passá-lo em volta da mesa saboreando verdadeiras receitas de chef.
FILE DE PESCADA EMPANADO AO MOLHO DE CAMARÃO
INGREDIENTES:
2 files de pescada temperado com sal e pimenta do reino branca
1 ovo inteiro
100grs. de farinha de trigo(3/4 de xic. de chá)
1 xic, de chá de óleo
MOLHO
250grs de camarão limpo
3 tomates maduros picados (250grs) 3 xic. de chá
1 cebola picada(120grs) 3/4xic. de chá
2 dentes de alho picados 10grs
50ml de azeite / 1/3 de xic de chá
1 pimenta dedo de moça picada
MODO DE FAZER
Passar os filés temperados na farinha de trigo, no ovo (levemente batido) e novamente na farinha de trigo.
Fritar em óleo quente e reservar.
Refogar o alho e a cebola até dourar, juntar o tomate, a pimenta dedo de moça e ferver em fogo baixo por 10 minutos, sal a gosto.
Montar o prato com o filé de pescada já frito o molho por cima, salpicar salsinha picada
Acompanhar c/ arroz branco.
Crédito: Cozinha Nutrimar
Rendimento: 02 porções
CAMARÃO NA MORANGA
INGREDIENTES:
1 moranga inteira pré cozida na panela: cobrir com água, deixar ferver por 15′ até ficar macia, mas sem desmanchar.
1kg de tomate maduro picado / 6 xc de chá
200gr de cebola picada / 1xc de chá sal, pimenta dedo de moça picada, 2 folhas de louro
100ml de azeite meia xc de chá
1 xic. de chá de água
1kg de requeijão cremoso (bisnaga) / 3 xícaras e meia de chá
1kg de camarão já limpo e temperado com sal, pimenta do reino branca e 2 dentes de alho amassados.
MODO DE PREPARO:
Bater a cebola e o tomate no liquidificador, peneirar e jogar na panela já com o azeite aquecido, o louro, sal e a água.
Deixar ferver por 20′ em fogo baixo.
Acrescente o camarão e deixe ferver por mais 5′.
Apague o fogo e misture a metade do requeijão.
Passe o restante do requeijão dentro da moranga e jogue o molho.
Besuntar com óleo a casca da moranga (para ficar brilhante) e levar ao forno por mais 10 minutos
Crédito: Cozinha Nutrimar
Rendimento: 06 porções
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Daniele – daniele@maximasp.com.br