<P><STRONG><FONT size=3>Peixe-prego é sucesso na culinária japonesa</FONT></STRONG></P>
<P align=justify>Com a popularização dos restaurantes japoneses, que hoje atendem a quase todos os bolsos – inclusive com entregas delivery – o paladar brasileiro tem descoberto outros gostos e não fica mais restrito ao salmão e ao atum. Entre as carnes brancas mais apreciadas nesta culinária está o peixe-prego, espécie de carne firme e sabor marcante, mas delicado.</P>
<P align=justify>Encontrado em águas profundas, o peixe-prego alimenta-se de pequenos tubarões, peixes ósseos e caranguejos. É rico em ômega 3 e fonte de ferro, zinco, potássio e fósforo, nutrientes essenciais para o fortalecimento do sistema imunológico e apresenta, como a maioria dos peixes, grande quantidade de vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo celular.</P>
<P align=justify>O consumo de peixe-prego é recomendado em doses moderadas, pois apesar de ser saudável, possui uma gordura que pode causar desconforto intestinal se ingerida em excesso. Como o ideal é não exagerar em nenhuma refeição, se delicie com esta receita de peixe-prego e bom apetite! </P>
<P align=justify><STRONG>Receita:</STRONG> <STRONG>PEIXE PREGO EM CROSTA DE PERA E GORGONZOLA</STRONG> </P>
<P align=justify><STRONG>Ingredientes:<IMG id=img_1840 ondragend="" title="[01g] " onclick=callThumb(this.value,1840,233,337) align=right src="http://guiagphr.com.br/Imagens/galeria_1840_0816082420.jpg" value="off"></STRONG><BR>4 postas de peixe prego<BR>Manteiga clarificada<BR>pimenta-do-reino branca a gosto</P>
<P align=justify><STRONG>Crosta:</STRONG><BR>200g de cream cheese<BR>100g de gorgonzola<BR>1 pera laminada<BR>Farofa de cuca<BR>100g de farinha de trigo<BR>50g de manteiga gelada<BR>80g de açúcar</P>
<P align=justify><STRONG>Modo de Preparar:</STRONG><BR>- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de manteiga.<BR>- Coloque os filés de peixe, temperados com sal e pimenta-do-reino branca moída na hora e deixe dourar dos dois lados, deixando o centro do peixe cru. Reserve.<BR>- Para a crosta, misture o cream cheese com o gorgonzola. Reserve.<BR>- Para a farofa, misture a farinha de trigo, com açúcar e a manteiga com a mão, até formar uma massa solta e úmida.<BR>- Coloque no forno para secar e mexa vez em quando com um garfo até formar a farofa dourada.<BR>- Após utilizando uma assadeira antiaderente, coloque o peixe por 7 min no forno a 180graus. Retire do forno e coloque a pera laminada muito fina, sobre o peixe, depois a crosta de gorgonzola, salpique a farofa de cuca e retorne ao forno por mais 10 min</P>
<P align=justify>Porções: 4</P>
<P align=justify>A Marcomar, especialista em pescados de alta qualidade com atuação nacional, atua há 10 anos no mercado de foodservice, com solidez e excelência da origem ao fornecimento. Com mais de 2,5 mil clientes ativos, entre hotéis, restaurantes, redes de fast food a empresa comercializa anualmente cerca de 9 mil toneladas de peixes e frutos do mar frescos e congelados, nacionais e importados. </P>
<P align=justify><A href="http://www.marcomar.com.br">http://www.marcomar.com.br</A><BR>Tels.: SP-(0xx11) 5098-9200 / 0800-555860</P>
<P align=justify>Divulgação: 2PRÓ Comunicação – Tels. (0xx11) 3030-9463<BR>Isabelle Lindote – <A href="mailto:isabelle.lindote@2pro.com.br">isabelle.lindote@2pro.com.br</A><BR><A href="http://www.2pro.com.br">www.2pro.com.br</A></P>
