Peixes selvagens e premiums do Alasca chegam às prateleiras de todo o Brasil
Amado por suas qualidades nutricionais, baixo valor calórico e preços mais acessíveis do que eram praticados nos anos 90, o salmão virou um dos pratos prediletos do brasileiro. Além disso, ele contém altas doses de ômega 3, gordura essencial à saúde, potente antioxidante e essencial na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. Por trazer tantos benefícios, o peixe ganhou a preferência de profissionais tanto da saúde como da gastronomia, a exemplo de nutricionais e chefs de cozinha.
Mas junto com a fama e a popularização do peixe, começaram a surgir estudos mais específicos sobre o tema, indicando que a maior parte do salmão que vem sendo comercializado hoje no país, criado em cativeiros, não possui as mesmas qualidades que o salmão selvagem, como o do Alasca. Este salmão raro, que se alimenta apenas de crustáceos como o camarão e o krill, vive em liberdade nas águas gélidas dos oceanos e ainda chega em quantidades muito pequenas ao Brasil.
A boa notícia é que a partir de setembro, as prateleiras brasileiras dos principais supermercados e restaurantes serão abastecidas por peixes e frutos do mar do Alasca –selvagens, naturais e sustentáveis.
Saúde e sabor acessíveis
Quem garante é a própria Agência de Marketing do Governo do Alasca, a Alaska Seafood Marketing Institute, instalada no Brasil há menos de dois anos, mas que tem trabalhando pesado para que o brasileiro tenha acesso aos peixes e frutos do mar de sabor inigualável. Muito em breve, comercializados por empresas brasileiras, após passar um rigoroso controle de qualidade e práticas sustentáveis, conforme exigências do estado norte americano, referência de indústria pesqueira em todo o mundo.
Além das cinco espécies de salmão Selvagem do Alasca (Real, Vermelho, Prateado, Keta e Rosa), o brasileiro também vai ter acesso ao Bacalhau do Alasca fresco (peixe da espécie Gadusmacrocephalus, já consumido no Brasil tradicionalmente salgado, será disponibizado in natura), a Polaca do Alasca (vinda diretamente do Alasca, uma vez congelada e sem aditivos químicos), o Halibut (em português, Alabote do Alasca), a Guindara do Alasca e as diversas espécies de peixes Solha.
Selvagem, natural e sustentável
A preservação da natureza e das espécies é tão importante por lá, que é proibido a criação de peixes em cativeiro desde a década de 50, conforme exigência da constituição do estado. E é nesse prisma de sustentabilidade que se baseia toda a indústria da região, o setor que mais gera empregos no Alasca.
Compare os benefícios
Serviço:
Alaska Seafood
Alameda Lorena, 800, cj 1802/1803
Jardins – São Paulo / SP
Fone: (11) 2579-0431
www.alaskaseafood.com.br / www.bacalhaudoalasca.com.br / www.alaskaseafood.org / www.facebook.com/peixesdoalasca e www.facebook.com/bacalhaudoalasca
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