Severine Frerson é a atual chef de cave de uma das mais importantes maisons francesas, a Perrier- Jouët. É também a primeira mulher a assumir este cargo. O posto foi entregue pelo antecessor Hervé Deschamps em cerimônia online para vários países.
Em 200 anos de existência da marca de Champagne Perrier, deu passagem para 7 chefs de cave e a oitava agora é a bela Severine – que já tinha 10 anos de experiência como chef de cave em outra marca de bebidas na mesma região. Em suas memórias lembra-se da primeira vez que provou uma Perrier-Jouët Blason Rose e que agora traz consigo todo seu savoir faire e sensibilidade para lidar com as borbulhas delicadas da marca francesa.
Para chegar a este posto, Severine precisou estudar 2 anos com Hervé Deschamps, que ficou 20 anos no cargo.E para Christopher Danneaux vice-presidente de Champagne e diretor de negócios da Perrier-Jouët, a mais nova chef de cave Severine Frerson traz determinação, caráter, ousadia e apego ao terroir, na qual se ligam com a filosofia da Maison.
SERVIÇO:
Champagne Perrier Jouët
www.perrier-jouet.com
Fotos: Jean François Robert