São seis novos sabores de recheios. Entre as novidades que levam bordas recheadas é possível encontrar a curiosa pizza vulcão
Representando a gastronomia italiana, o Piazza 8 chegou em Brasília com um cardápio repleto de pizzas especiais. As criações do experiente chef Beto Fonseca são produzidas com massas artesanais e ingredientes típicos da culinária rústica da Itália. Neste mês, o restaurante incluiu no menu opções que trazem uma ousada harmonia de sabores.
Com mais de 40 tipos de pizzas, entre tradicionais e especiais, a casa conta agora com seis novidades no cardápio. “Com essas mudanças trouxemos acabamentos mais rústicos e sabores mais acentuados. Algumas pizzas, como a de salmão e a fonduta, são muito diferentes e quase uma exclusividade na cidade”, ressalta o chef.
Criação da casa, a pizza de Salmão fresco é feita com o peixe temperado ao shoyo e conta com uma borda recheada de alho poró. Também com borda recheada, mas com um creme de cogumelos, a Rústica leva molho de tomate, muçarela de búfala, linguiça e parmesão.
Entre as novidades é possível encontrar no menu até pizza com borda vulcão. Este nome é dado a massa finalizada com recheio na borda, fechada em um formato diferente do tradicional. A Piazza 8 – com molho de tomate, muçarela, calabresa especial, alho poró – tem a borda vulcânica, recheada com creme branco da casa.
A tradicional Marinara não tem queijo muçarela na receita. É feita com molho de tomate, manjerona, parmesão e molho alho crocante. A Ao Pesto ganhou um acabamento de bordas mais rústicas e uma massa mais crocante.
Uma das prediletas do chef é a Fonduta – com molho de tomate pomodori pelati, muçarela e presunto de parma, o diferencial fica por conta de um fondue de queijo no recheio da pizza. O sabor de Carne seca foi incrementado e agora conta com uma borda recheada de quibebe de abobora.
Para acompanhar as pizzas, o restaurante dispõe de uma adega com mais de 140 rótulos, vindos de diversos países. Um profissional da casa está à disposição para sugerir harmonizações das bebidas com as massas. As pizzas são servidas apenas no jantar.
Serviço:
Piazza 8
Onde: SIG Quadra 8 Lote 2375 s/n, Sudoeste.
Mais informações: (61) 3326-1726