O atum é fonte de proteínas, ômega 3, ferro, magnésio, potássio, fósforo, selênio, vitaminas B3, B6 e B12, entre outras propriedades interessantes. Já o macarrão é reconhecido como um alimento que reúne baixas concentrações de sódio, gordura e colesterol. É uma rica fonte de carboidratos, que nos traz energia para as atividades diárias. A versão integral, por exemplo, conta ainda com inúmeros nutrientes importantes para a saúde, como as vitaminas do complexo B e ferro.
Que tal uma receita com todos estes elementos nutricionais? Para esta semana mais curta, pós-carnaval, a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados – ABIMAPI – te ensina a preparar uma salada de atum prática e deliciosa. Experimente!
Salada de atum rapidinha
Abimapi
Rendimento: 6 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Carboidrato da porção: 41g
Proteínas da porção: 23,3g
Gorduras da porção: 18,6g
Fibras da porção: 3,2g
Calorias da porção: 424,1
Ingredientes
500 gramas de macarrão de grano duro no formato parafuso cozido al dente
1 lata de milho verde cozido no vapor (300 gramas)
1 lata de seleta ou uma cenoura escaldada e cortada em cubos
½ xícara das de chá de salsinha picada
50 gramas de azeitonas recheadas e fatiadas
2 colheres da de sopa de cebola bem picada
3 latas de atum em água (400 gramas aproximadamente)
Mix de folhas ao seu gosto (opcional)
Molho
200 gramas de maionese light
200 gramas de creme de leite light
1 colher das de sopa de mostarda
Sal e pimenta ao seu gosto
Modo de preparo
Molho
Misture bem todos os ingredientes e tempere o macarrão ainda quente.
Deixe esfriar, acrescente delicadamente o milho, a seleta, a salsinha, a azeitona, a cebola e por último o atum em pedaços.
Montagem
Em uma saladeira grande coloque as folhas, a massa cozida e temperada e decore ao seu gosto.
Sirva fria.
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Divulgação: TREE COMUNICAÇÃO