A receita de Involtini de Salmão é uma dica de Arroz Tio João Mais Vita. Prática,deliciosa e leve, a receita pede apenas uma salada como acompanhamento e oferece um mix completo de nutrientes essenciais para saúde
Para uma refeição saudável e saborosa, o uso do salmão é uma ótima alternativa. Afinal, ele é rico em ômega 3, uma gordura considerada essencial para o bom funcinamento do organismo, sendo necessária para várias funções orgânicas. Como não é produzida pelo próprio corpo, a única forma de adquirir este tipo de nutriente é pela alimentação. O salmão é também fonte de ferro, magnésio, potássio e zinco, além de vitaminas A e do complexo B.
Oacompanhamento para o peixe é o Arroz Tio João + Vita, que garante doses extras de saúde à receita. Este arroz, além de oferecer todos os benefícios do grão, ainda é enriquecido com minerais (ferro e zinco) e vitaminas (A e complexo B).
Involtini de Salmão m
ais vita
Ingredientes:
Salmão:
1 filé de salmão sem pele (1 kg)
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Recheio:
4 colheres (sopa) de azeite (42 ml)
1 xícara (chá) de ARROZ TIO JOÃO + VITA (170 g)
1 unidade de alho-poró picado (120 g)
folhas de 4 ramos de tomilho
a parte verde de 6 talos de cebolinha picados fino
2 tomates sem pele cortados em cubos pequenos (160 g)
½ xícara (chá) de lascas de amêndoas tostadas (40 g)
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Montagem:
a parte branca de 6 talos de cebolinha cortados ao meio
5 dentes de alho (10 g)
10 cebolas pérola cortadas ao meio (35 g)
4 ramos de tomilho
½ xícara (chá) de molho shoyu (100 ml)
3 colheres (sopa) de mel
Modo de preparo:
Prepare o salmão: divida o filé de salmão em duas metades pelo sentido do comprimento. Abra cada metade em manta, conforme o passo a passo, e tempere com sal e pimenta e reserve.
Prepare o recheio: aqueça metade do azeite em uma panela, acrescente o ARROZ TIO JOÃO + VITA e deixe fritar mexendo bem. Acrescente duas xícaras (chá) de água fervente (400 ml) e tempere com sal. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água seque. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue o alho-poró em fogo médio até começar a dourar. Adicione o arroz cozido, as ervas, o tomate e as amêndoas e tempere com sal e pimenta.
Montagem
Coloque o arroz no centro da manta de salmão e enrole como se fosse um rocambole. Amarre com um barbante para não perder o formato e coloque em uma assadeira ou refratário com o restante dos ingredientes. Regue o involtini com o molho shoyu misturado com o mel e asse em forno preaquecido a 200 0C por 20 minutos. Retire o barbante e sirva imediatamente, como prato principal.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Variações: Substitua o salmão por um filé de peixe branco do mesmo peso.
Dicas:
*Sirva com salada, legumes grelhados ou tomates cortados ao meio levemente assados em forno médio com azeite e alecrim.
*Acompanhe com um bom vinho branco de corpo, como um chardonnay, que faz um perfeito par com peixes fortes como o salmão.
Porção: 1 fatia média
VCT 447,8 kcal
Carboidrato 34,9 g
Proteínas 37,2 g
Gorduras 17,9 g
Fibras 1,8 g
Aliados aos benefícios do Arroz Tio João +Vita e aos nutrientes do salmão e das amêndoas como o ômega 3, ômega 6 e selênio. Esta receita oferece importantes nutrientes do dia-a-dia como as vitaminas do complexo B e ferro e ainda auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares.
Sobre a Josapar
Viver com sabor. Este é o lema da Josapar, líder nacional do mercado de arroz. Com mais de 85 anos de tradição, a empresa possui sede em Pelotas (RS) e filiais em Recife (PE) e Itaqui (RS). Além do tradicional Arroz Tio João, a empresa produz, entre outras marcas, o arroz Tio Mingote, o arroz e o feijão Biju e a bebida e as barras de cereais SupraSoy, feito com proteína isolada de soja, o que lhe proporciona o melhor sabor do mercado. www.josapar.com.br
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Damaris Lago – damaris@atitudepress.com.br
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