Receita – Concha com Pérolas
A Puratos está sugerindo uma receita diferente para valorizar o chocolate.
Concha com Pérolas
Ingredientes:
Concha
CHOCOLANTÉ Branco 300g
CHOCOLANTÉ Ao Leite 50g
Pó perolado 2g
Pérolas
CHOCOLANTÉ Branco 50g
Fondant 100g
Glucose 7g
Açúcar de confeiteiro 50g
Pó perolado 2g
Modo de Fazer:
Concha
Derreta e tempere o CHOCOLANTÉ Branco e o Ao Leite conforme as instruções da embalagem. Mescle parte do chocolate ao leite com o branco e coloque em formas para chocolate em formato de conchas. Leve à geladeira até que fiquem opacas. Desenforme e passe o pó perolado.
Pérolas
Derreta o CHOCOLANTÉ Branco conforme as instruções da embalagem, adicione o fondant e
misture bem. Acrescente a glucose e o açúcar de confeiteiro peneirado, misture bem. Se a massa ainda estiver mole, acrescente um pouco de açúcar de confeiteiro. Modele as pérolas, deixe secar e passe o pó perolado.
Rendimento: 7 conchas
Dificuldade:Fácil
Tempo de Preparo:2h
Preço/Custo:$$
Sugestão de Venda: $$