Receita de Castelinho de Panquecas
INGREDIENTES:
2 colheres ( sopa) de açucar
1 ovo
1 colher (cafezinho) de sal
1 xícara e meia de leite
2 colheres(sopa) de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (cafeziho) de essência de baunilha
5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 lata de leite condensado
1 colher e meia (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 xícaras de morango em fatias
1 xícara de açúcar de confeiteiro
manteiga ou margarina para untar a frigideira
1 – Comece pela massa da panqueca. Uma mini panqueca. Bata no liquidificador o açúcar, o ovo, a colherinha de sal, o leite, o óleo, a farinha de trigo e a essência de baunilha.
2 – Unte com manteiga ou margarina uma frigideira pequena. Coloque uma concha pequena de massa e espalhe por toda a frigideira. Leve ao fogo baixo até dourar de um lado. Vire e deixe dourar o outro lado também. Faça quantas panquecas desejar. A massa rende em média 12 paquequinhas.
3 – Agora prepare o recheio do castelinho. Misture em uma panela o achocolatado, o leite condensado e a colher de margarina. Leve ao fogo e, mexendo sempre, espere engrossar. É o ponto de brigadeiro, quando desgruda da panela.
4 – Espere o creme de chocolate amornar. Acrescente o creme de leite e misture bem, isso vai deixar o creme mais cremoso.
5 – Para montar o castelinho arrume uma panqueca em um prato. Por cima espalhe uma camada de creme de chocolate. Uma fina camada que cubra toda a panquequinha. Por cima espalhe as fatias de morango.
Cubra com outra panquequinha. Mais uma camada de creme de chocolate e outra de morangos. Faça quantas camadas desejar. Umas quatro ou cinco camadas são ideais. Para finalizar, peneire açúcar de confeiteiro por cima e enfeite com morangos fatiados. Sirva em seguida. Se quiser, junte uma bola de sorvete de creme para ficar ainda mais saboroso
o castelinho de panquecas.