Receita de Pernil Imperial
Ingredientes:
1 Pernil Desossado Temperado com Vinho Espumante e Ervas Perdigão (aprox. 3 kg)
2 xícaras (chá) de Suco de Laranja Naturis Soja Batavo
Ingredientes para o acompanhamento:
1 sachê de Molho Cremoso com Toque de Pimenta Celebrare® Perdigão
1 embalagem de Farofa Brasileira Celebrare® Perdigão
1 xícara (chá) de arroz branco cozido
1 xícara (chá) de arroz selvagem cozido
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre branco
Sal a gosto
1 colher (chá) de cebolinha
2 tomates sem sementes, cortados em cubos pequenos
Meia xícara (chá) de damasco seco cortados em tiras
Damascos secos e salsa crespa para decorar
Modo de preparo:
Descongele o Pernil conforme instruções da embalagem. Coloque-o em uma assadeira e acrescente o Suco de Laranja. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (220ºC), preaquecido, por aproximadamente 3 horas. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos. Reserve aquecido.
Em um recipiente, junte o arroz branco, o arroz selvagem, o azeite, o vinagre, o sal, a cebolinha, o tomate e o damasco. Misture bem, decore com damasco e salsa crespa. Sirva o Molho Cremoso com Toque de Pimenta Perdigão e a Farofa Brasileira Perdigão, acompanhando o Pernil.
Rendimento: 10 a 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de forno: 3 horas e 30 minutos