Napoleão de chocolate
Brasserie des Arts – Chef Sérgio Andrade
Ingredientes:
– Massa folhada
– 50g doce de leite
– 100g de ganache de chocolate
– 2 morangos cortados ao meio
Ganache de chocolate:
– 150g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
– ½ lata de creme de leite
Modo de preparo do ganache:
– Junte os ingredientes e derreta.
– Mexa até formar um creme.
Modo de Preparo:
– Abrir a massa folhada em pedaço 7cm x 7cm, assar até dourar.
– Com a massa já fria, abrir no meio e rechear com o ganache de chocolate, doce de leite e morango.
Dica do chef: Servir com sorvete de doce de leite
Divulgação: LUCIA PAES DE BARROS – Assessoria de Comunicação