Receitas ideais para o mês de junho 
Arroz de Doce de Leite e Ameixa
Por Josapar
Ingredientes
2 xícaras (chá) de Arroz Tio João (340 g)
1 ½ litro de leite integral
3 cravos
20 ameixas pretas sem caroços e picadas (150 g)
400g de doce de leite em pasta
12 raminhos de hortelã
4 colheres (sopa) de amêndoas em lascas (40 g)
Modo de Preparo
Aqueça o arroz com o leite e os cravos, em fogo médio, sem parar de mexer, por cerca de 20 minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente as ameixas e incorpore o doce de leite. Deixe cozinhar até que o arroz fique macio. Se o doce ficar muito espesso, acrescente mais um pouco de leite. Sirva em taças decoradas com raminhos de hortelã e amêndoas em lascas.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Dica: se quiser dar um toque cítrico ao arroz, acrescente a casca de um limão ralado no final do preparo.
Dadinhos de Amendoim
Por Josapar
Ingredientes
2 xícaras (chá) de amendoim torrado (260 g)
1 xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Chocolate (130 g)
4 colheres (sopa) de mel (64 g)
Decoração
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (50 g)
1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)
Modo de Preparo
Triture o amendoim no processador ou liquidificador até formar uma farofa. Passe para uma vasilha, acrescente o Suprasoy e o mel. Com as mãos, amasse até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente, aos poucos, 1 colher (sopa) de água para dar o ponto.
Pegue pequenas porções de massa com as mãos e molde os dadinhos.
Faça a decoração: coloque o açúcar em uma tigela pequena e vá acrescentando o suco de limão, aos poucos, misturando até ficar cremoso. Molhe um palito na mistura de açúcar e decore pingando gotinhas sobre os dadinhos. Espere secar para decorar os outros lados dos dadinhos.
Rendimento: 35 dadinhos
Tempo de Preparo: 35 minutos
Bolo de Abóbora com Castanha-do-Pará
Por Vital Âtman
Ingredientes
2 1/2 xícara de chá de abóbora crua
1/2 xícara de chá de açúcar
4 cravos-da-índia
2 lascas de canela em pau
1 xícara de chá de óleo de castanha-do-pará Vital Âtman
4 ovos
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
3 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de chá de castanha-do-pará picada
Manteiga e farinha para untar
2 xícaras de chá de chocolate meio amargo picado para cobertura
Modo de preparo
Numa panela, junte a abóbora, o açúcar (1/2 xícara), o cravo, a canela e água suficiente para cozinhar a abóbora. Assim que a abóbora estiver macia, escorra, retirando os cravos e a canela. Bata a abóbora, o óleo e os ovos no liquidificador. Junte a farinha, o açúcar (2 xícaras), o fermento e a castanha picada em uma tigela. Acrescente aos poucos a mistura de abóbora e misture bem, sem bater. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno moderado até dourar (aproximadamente 30 minutos). Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo e despeje sobre o bolo ainda quente.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Divulgação: Atitude Press – Tel.: (11) 2311-5889 / 7004-7838
www.atitudepress.com.br