A rede especializada em gastronomia italiana, Olive Garden, traz sugestões para você inovar neste Natal!
Confira as receitas dos famosos pratos “Lasagna Classico” e Chicken Scampi”:
LASAGNA CLASSICO
Receita Molho Meatsauce:
Ingredientes:
500 ml de extrato de tomate
200 gramas de carne moída
100 gramas de linguiça moída (sem a capa)
½ colher de café de manjericão seco
½ colher de café de tomilho seco
½ colher de café orégano seco
½ colher de café de cebola e alho em pó
½ colher de café de erva doce seca
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
1) Em um recipiente misture os seguintes ingredientes: linguiça moída, manjericão seco, tomilho seco, orégano seco, cebola e alho em pó e erva doce. Reserve.
2) Em uma panela quente, coloque a carne moída e a linguiça e deixe fritar. Caso necessite, acrescente azeite para não queimar os produtos na panela.
3) Após estiver cozido, acrescente o extrato de tomate e deixe ferver.
4) Se necessário, corrija o tempero com sal e pimenta do reino moída. Reserve.
Receita Mix de Queijos:
Ingredientes:
100 gramas de ricota fresca
100 gramas de queijo romano ou parmesão ralado
150 gramas de mussarela ralada
100 gramas de cebola picada em cubos pequenos
½ colher de café de manjericão seco
½ colher de café orégano seco
Salsinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
1) Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Se necessário, corrija o sabor com sal e pimenta do reino.
Montagem da Lasanha:
1) Em uma forma, coloque um pouco de azeite para a massa não grudar.
2) Coloque aproximadamente 3 colheres de sopa de tomate pelado picado (+caldo)
3) Forre a forma com a massa de lasanha fresca.
4) Coloque 5 colheres de sopa de recheio Mix de queijos.
5) Salpique aproximadamente 3 colheres de sopa de mussarela ralada por cima.
6) Coloque 2 conchas de molho meatsauce.
7) Repita o processo de massa e recheio mais uma vez até encher a forma. Finalize com o queijo.
8) Coloque para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, até que a massa cozinhe e os queijos, derretam. Sirva com queijo parmesão salpicado por cima.
CHICKEN SCAMPI
Receita Molho Scampi:
Ingredientes:
4 colheres de sopa de manteiga com sal
3 colheres de sopa de alho picado
½ xícara de vinho branco seco
1 colheres de sopa de pimentão vermelho picado em cubos pequenos
Salsinha picada a gosto
Tempero pronto sabor frango
500 ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino a gosto
½ colher de café de manjericão seco
½ colher de café de tomilho seco
½ colher de café orégano seco
Modo de Preparo:
1) Em uma panela, refogue a manteiga com o alho picado. Acrescente o pimentão vermelho e cozinhe.
2) Coloque o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
3) Acrescente os temperos: manjericão, tomilho, orégano, tempero pronto sabor frango.
4) Por último, acrescente o creme de leite. Não deixe ferver por completo.
5) Finalize com sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto.
Montagem Massa:
Ingredientes:
2 filés de frango cortados ao meio
Temperos: sal, pimenta do reino, orégano, manjericão e tomilho a gosto
Azeite a gosto
1 colher de sopa de pimentão verde em tiras
1 colher de sopa de pimentão vermelho em tiras
1 colher de sopa de pimentão amarelo em tiras
Temperos: sal, pimenta do reino, orégano, manjericão e tomilho a gosto
200 gr de massa cabelo de anjo (capelini) cozidos ao dente
2 conchas de molho Scampi
Salsinha para decorar
Parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo:
1) Tempere os filés de frango com os temperos: sal, pimenta do reino, orégano, manjericão e tomilho a gosto.
2) Em uma frigideira quente, coloque o azeite e refogue os filés de frango.
3) Depois de cozidos, acrescente os pimentões e cozinhe até ficarem al dentes.
4) Acrescente o Molho Scampi.
5) Quando levantar fervura, coloque a massa e vá misturando cuidadosamente.
6) Montagem do prato: coloque a massa e o molho em um prato redondo e finalize com as tiras de pimentão e os filés de frango.
7) Salpique salsinha e parmesão a gosto.
8) Sirva.
SOBRE OLIVE GARDEN
Especializada em gastronomia italiana, Olive Garden é a maior rede de restaurantes dos Estados Unidos e possui mais de 800 lojas espalhadas pelo país. Em 2014, inaugurou sua primeira unidade no Brasil, no Aeroporto Internacional de Guarulhos, em São Paulo. A chegada da marca foi resultado de contrato firmado entre a International Meal Company e a Darden Restaurants, detentora da marca.
Para conhecer mais, acesse www.olivegarden.com.br e siga o restaurante nas redes sociais Facebook e Instagram.
Divulgação: Ketchum