Pão italiano cortado em fatias médias
Dica: Para ter uma boa consistência nas bruschettas deixe o pão descansar um dia na geladeira
Bruschetta Pomodoro:
Molho pomodoro:
4 tomates médio
Descasque os tomates, tire as sementes e corte em cubos pequenos. Refogue no azeite, alho, manjericão, orégano. Acerte sal e açúcar e coloque 1 ou 2 folhas de louro
Recheio mix de cogumelos:
100 gr de cada cogumelo (shitake, shimeji e champignon)
Cortar em cubos e refogar no alho e manteiga, e acrescentar um pouco de vinho branco e shoyo
Montagem:
Pegue uma fatia do pão italiano, coloque uma colher de molho pomodoro e uma colher do mix de cogumelos. Na sequência, coloque uma fatia de búfala, leve para assar.
Assar de 3 a 5 min em formo pré-aquecido a 180°
Bruschetas de queijo brie com (geleia de cais, damasco ou parma com figo e mel)
Corte o queijo brie em fatias retangulares
Coloque o queijo nas fatias de pão italiano e leve ao forno por 3 minutos. O forno deve estar pré-aquecido a 180°
Quando o queijo começar a derreter um pouco, retire do forno e coloque por cima:
1 colher de geleia de cassis ou 1 colher de geleia de damasco, ainda se preferir, faça outra bruschetta acrescentando uma fatia de presunto parma, uma fatia de figo com um toque de mel por cima.
Josephine Bistrô
Rua Jaques Félix, 253 – Vila Nova Conceição.
Telefone: 11 3842 – 5891
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