Rede de restaurantes coreana adota o cobre para melhorar medidas de higiene
A mais conhecida rede de restaurantes da Coreia do Sul equipou, pela primeira vez, uma de suas principais lojas em Seul com cobre antimicrobiano, aumentando as medidas de higiene com o objetivo de elevar o nível de qualidade da segurança alimentar. O restaurante Tosilae, um dos 130 em todo o país, foi equipado com tampos de mesa e aparelhos de ar condicionado em cobre. Uma placa na entrada explica sua importância aos clientes.
O cobre é inerentemente antimicrobiano, ou seja, elimina rapidamente bactérias, vírus e fungos transmitidos por contato, fazendo deste metal um material excepcionalmente higiênico. O termo ‘cobre antimicrobiano’ é usado para descrever o cobre puro e as muitas ligas (tais como latão e bronze) que se beneficiam de sua propriedade desinfetante.
“Nossa prioridade máxima é a higiene e a segurança alimentar para os nossos clientes. Estamos continuamente elevando esses padrões em todos os nossos restaurantes, então introduzir o cobre antimicrobiano ao restante da rede é apenas uma questão de tempo”, informa Won Sun Joong, CEO do Tosilae.
Essa abordagem para a melhoria da higiene pode ser nova em restaurantes, mas hospitais ao redor do mundo já estão usando o cobre antimicrobiano em superfícies de contato frequente para reduzir o risco de pacientes contraírem infecções. Da mesma forma, aparelhos de ar condicionado contendo cobre podem ajudar a controlar a emissão de contaminantes presentes no ar, tais como fungos, que podem causar infecções.
Os produtos do Tosilae foram fornecidos pela Yoosung Transglobal, e todos levam a marca Cu+, concedida a empresas que utilizam ligas de cobre aprovadas e com propriedades antimicrobianas confirmadas, endossadas por pesquisas clínicas laboratoriais revisadas por cientistas e publicadas.
“Nosso objetivo maior é ajudar as pessoas a ter uma vida saudável, utilizando produtos de cobre antimicrobiano no cotidiano. A adoção de superfícies de cobre antimicrobiano pelo Tosilae deverá aumentar o conhecimento sobre seus benefícios e servirá como catalisador para mais aplicações do cobre antimicrobiano no país”, comenta Yoo Seung Chul, CEO da Yoosung Transglobal.
Já presente em espaços públicos como aeroportos, estações de metrô e bibliotecas para reduzir o risco de infecções em áreas com grande concentração de pessoas, o cobre antimicrobiano está pronto para contribuir com a experiência gastronômica na Coreia do Sul e, à medida que outros países procurarem inovações em higiene, em todo o mundo.
Sobre o Procobre
O PROCOBRE – Instituto Brasileiro do Cobre é uma instituição sem fins de lucro cuja missão é a promoção do uso do cobre, impulsionando a pesquisa e o desenvolvimento de novas aplicações e difundindo sua contribuição ao melhoramento da qualidade de vida e o progresso da sociedade. O PROCOBRE faz parte da ICA – Internacional Copper Association, com sede em Nova Iorque encarregada de liderar a promoção do cobre mundialmente.
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Sobre a International Copper Association
A International Copper Association (ICA) difunde o conhecimento e uso de cobre comunicando os atributos únicos que tornam este elemento sustentável um colaborador essencial para a formação da vida, aos avanços na ciência e tecnologia e melhoria qualidade de vida em todo o mundo. Os 43 de membros da ICA representam a maioria da produção mundial de cobre refinado e estão entre os maiores produtores de cobre, fabricantes e companhias de cabos e fios.
Sobre a Copper Alliance™
Copper Alliance™ representa uma rede de centros regionais e membros da indústria, liderados pela ICA. A Copper Alliance™ e a ICA são responsáveis por conduzir as políticas e estrategia e o financiamento de iniciativas internacionais e atividades promocionais. Com sede em Nova Iorque, a organização possui escritórios regionais em Bruxelas, Nova Iorque, Santiago e Cingapura. As iniciativas e programas da Copper Alliance são executadas por mais de 60 países por meio de seus escritórios regionais e 27 centros de promoção do cobre.
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