Em sua visita a Paraty o visitante em determinado momento para e logo vem a pergunta: onde comer? Em Paraty, é possível encontrar boas opções para comer bem, ou degustar de um bom vinho, ou ainda, desfrutar de uma das tradicionais cachaças da região. É o caso do Restaurante do Pippo, localizado na Pousada do Sandi. Os pratos que compõem o menu revelam as experiências e vivências do chef italiano Pippo desde a Itália até o Brasil. De origem Siciliana, Pippo propõe o resgate da tradição desse povo pescador e campesino, que o influencia na escolha de ingredientes e métodos de cozimento. Contrapõe receitas simples e saborosas aos mais refinados pratos e vinhos. Tudo em harmonia com o clima tropical de Paraty.
Um ambiente inspirado nos anos 60 e no cinema da época; galeria de fotos do fotógrafo paparazzo Marcelo Geppeto
Da cozinha do chef saem pratos da culinária mediterrânea, à base de peixes e frutos do mar. Muitos deles pescados pelo próprio Pippo. Além disso, o chef produtos frios artesanalmente em sua fábrica. Entre os pratos mais especiais estão o polvo grelhado com ervas e pimentões assados, e o famoso Tagliolini Alla Donna Santrina – o nome do prato é uma homenagem do Chef a designer Sandra Foz, proprietária da pousada – que é uma massa caseira com molho de ovas de peixe, camarões e bottarga. O restaurante ainda conta com a melhor carta de vinhos e de cervejas de Paraty, além de outra com as mais icônicas cachaças da cidade e de Minas Gerais.
A cozinha do restaurante conta ainda com pratos da culinária mediterrânea, à base de peixes e frutos do mar
O restaurante está localizado dentro da Pousada, que fica no Largo do Rosário e tem acesso independente pelo centro histórico da cidade. Além de agradar os mais exigentes paladares, Pippo vem ratificando a fama de polo gastronômico da cidade.
A cidade possui outras opções. O Refúgio fica na Praça da Bandeira, bem em frente ao mar. O ambiente é sofisticado, com iluminação indireta feita por castiçais. Até por isso, o salão interno é frequentado praticamente por casais. Há ainda uma área externa, um pouco mais descontraída, para aproveitar a noite com os amigos, apreciar um bom vinho e outros drinques.
Localizado na ponta da praia do Jabaquara, o Quiosque Encantado é ideal para quem procura um ambiente tranquilo, despretensioso e ao ar livre. É onde o Bloco da Lama, tradicional bloco de Carnaval de Paraty, ensaia durante o ano. Os pratos são simples e têm foco em peixes e frutos do mar.
Thai Brasil produz uma gastronomia tailandesa mais leve, sem caprichar demais na pimenta. Ervas aromática como coentro e tomilho estão em quase todos os pratos, que levam lulas, camarões, ostras e peixes, principalmente. Uma das receitas mais pedidas é camarão grelhado com aspargos frescos e manjericão tailandês, acompanhado de arroz branco com jasmim.
SERVIÇO:
Restaurante Pippo
Rua do Comercio numero 224
(24) 3371-2544
Pousada do Sandi
Largo do Rosário, 1 Centro Historico
(24) 3371-2100
Restaurante O Refúgio
Praça do Porto, nº 01 – em frente ao Cais do Porto
(24) 3371-2447
Quiosque Encantado
Praia do Jabaquara Quiosque 11
(24) 99857-1714
Divulgação: Marqueterie