Seja em saladas ou como acompanhamento de carnes e peixes, “caviar dos grãos” transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete
Base da alimentação do brasileiro, o arroz permite combinações versáteis para todos os tipos de paladares e integra cardápios dos mais simples aos mais sofisticados. Entre as diversas opções no mercado, o arroz selvagem Tio João é uma boa pedida para acompanhar carnes defumadas, peixes e também pode ser usado em receitas de saladas, misturado com castanhas e frutas secas.
Originário do Canadá, o arroz selvagem é rico em proteínas, ferro, magnésio e apresenta propriedades antioxidantes graças a compostos fenólicos presentes em sua estrutura. Com um delicado sabor de nozes e formato longo e escuro, este alimento, amplamente utilizado na alta gastronomia, é também um excelente complemento quando misturado a outros tipos de arroz e dá um toque refinado a qualquer tipo de prato.
Arroz Selvagem com Bacalhau
Ingredientes:
1 embalagem de Arroz Selvagem – Variedades Mundiais Tio João (250 g)
2 xícaras (chá) de Arroz Tio João cozido e aquecido (360 g)
1/4 xícara (chá) de azeite Nova Oliva Premium (50 ml)
400 g de bacalhau dessalgado e cozido, desfiado em lascas grossas
2 tomates sem pele e sem sementes em cubos (340 g)
150 g de azeitonas verdes picadas
Sal, pimenta e cebolinha verde picada
Preparo:
Prepare o arroz selvagem: lave-o rapidamente com água e coloque-o em uma panela grande. Adicione 10 xícaras (chá) de água fervente (2 litros) e 3 colheres (chá) de sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos ou até o grão ficar macio (se preferir, cozinhe em panela de pressão por cerca de 25 minutos). Escorra o excesso de água, transfira os grãos para uma travessa e acrescente o arroz branco cozido e aquecido.
Aqueça o azeite em uma frigideira, junte o bacalhau, os tomates, as azeitonas e refogue por cerca de 5 minutos. Acrescente o refogado à travessa com os dois tipos de arroz, verifique o sal e a pimenta e finalize com a cebolinha. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Sobre a Josapar
Produzindo qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, possui sede em Pelotas (RS) e unidades industriais em Recife (PE), Itaqui (RS) e Campo Largo (PR). Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju, a linha de alimentos em pó à base de proteína isolada de soja – SupraSoy, entre outras marcas, como Beleza, Exato, Tio Mingote e No Ponto.
Visite o site www.josapar.com.br e conheça mais sobre a empresa.
Divulgação: AtitudeCom comunicação