A casa abre para almoços e oferece toda semana um cardápio novo, sempre com duas opções de pratos por dia. Ao todo, já foram 1560 dias com menus diferentes
O São Jorge Restaurante Escola (Avenida Arthur Bernardes, 202 – Vila Paris – Belo Horizonte – MG) completa cinco anos de atividades neste mês de Novembro. Para celebrar, a casa reformou toda a sua fachada e se apresenta agora com layout mais moderno e criativo. Sob o comando do chef Mário Augusto Baeta e sua esposa, Ângela Rache, o restaurante abre para almoços, de domingo à sexta-feira, com a proposta de oferecer duas opções de pratos por dia, geralmente duas carnes, uma branca e a outra vermelha, que vêm acompanhados de salada. Para a sobremesa o cliente também pode escolher entre três a cinco opções. “A cada semana temos cardápio diferente. Ao longo destes cinco anos apresentamos 260 menus, o que totalizam 1560 dias com opções diferentes, mais de 3 mil pratos”, explica o chef Mário.
Sob o comando do chef Mário Augusto Baeta e sua esposa, Ângela Rache, o restaurante completa
cinco anos de atividades neste mês de Novembro. Fotos: Paulo Cunha / Outra Visão
O conceito da casa é de tropicalizar o melhor da culinária internacional com ênfase nos clássicos da técnica francesa, priorizando o uso de excelentes ingredientes frescos e naturais. O ambiente é de bom gosto, simples e confortável. “Buscamos surpreender com o máximo de qualidade em produtos e atendimento eficiente. Os pratos são feitos com produtos frescos, comprados no dia. Desta forma, o cliente pode sentir o aroma e o sabor de cada ingrediente”, conta o chef.
A salada é um mix de folhas frescas, colhidas e entregues diariamente, e uma combinação de variantes entre frutas, cereais, ou frios e pescados, com molhos que revelam sabores surpreendentes, também variando todos os dias. Alguns dos pratos são ícones e de tempos em tempos voltam ao cardápio. É o caso do bobó de camarão, costelinha de porco assado em frutas cítricas, mel e especiarias, frango com quiabo, quibe grelhado com homus e tahine, por exemplo. Outras boas opções que já apareceram pelo restaurante são o filé grelhado ao molho pesto com risoto de confit de tomates italianos, e o filé de tilápia grelhado ao molho de ervas frescas com berinjelas assadas à moda italiana.
Filé de tilápia grelhado ao molho de ervas frescas com berinjelas assadas à moda italiana
O famoso bobó de camarão do São Jorge Restaurante
As sobremesas também são destaques do São Jorge, como a torta rústica de chocolate belga e brigadeiro (R$ 12,50 o pedaço), a panna cotta de coco com calda de abacaxi (R$ 11) e o cheeseake com calda de frutas vermelhas (R$13). “São de três a cinco opções por dia, que se revezam com a mousse de limão e a surpresa de paçoca, que é uma mousse de doce de leite com paçoca e vinho do Porto. São doces equilibrados e deliciosos”, detalha Mário. O restaurante dispõe de uma selecionada carta de vinhos e também oferece serviço de gastronomia personalizado, na casa do cliente.
As sobremesas também são destaques da casa, como a torta rústica de chocolate belga e brigadeiro
Nos dias úteis, a refeição custa R$ 23,80 ou R$33,80. Nos finais de semana e feriados, os valores são R$ 49 ou R$ 59. Os valores incluem a salada e o prato principal. A sobremesa tem custo à parte.
São Jorge Escola
O São Jorge oferece o curso Iniciação à Cozinha Moderna, ministrado pelo chef Mário Augusto Baeta, que tem quatro módulos. O investimento é de R$ 480,00. As aulas contemplam uma visão geral da cozinha e aplicação de conceitos fundamentais da boa cozinha, incluindo molhos para saladas, corte e cozimento de legumes, risotos, carnes, frutos do mar, chantilly, caldas, geleias, por exemplo.
Para celebrar os 5 anos, a casa reformou toda a sua fachada e se
apresenta agora com layout mais moderno e criativo
Serviços – São Jorge Restaurante Escola – Avenida Arthur Bernardes, 202 – Vila Paris – Belo Horizonte (MG) – Horários de Funcionamento – Segunda à Sexta das 11h30 às 14h30 – Domingo de 12h00 às 15h30 – Tel: (31) 2552-8673 – Site – http://www.restaurantesaojorge.com.br/ – Facebook https://www.facebook.com/RestauranteEscolaSaoJorge
Divulgação: Outra Visão Comunicação