Sbav-Rio inova e desafia seus sentidos com a Degustação Sensorial
Enviado por: Affonso Nunes
A seção carioca da Sociedade Brasileira dos Amigos do Vinho (Sbav-Rio) promove no dia 14 de setembro às 19h30 a Degustação Sensorial. “Nossa proposta difere e foge dos padrões convencionais, pois sugere algo mais descontraído sobre o exercício de avaliar um vinho”, explica a publicitária Cacá Azevedo, diretora da Sbav-Rio Jovem e organizadora do evento.
O participante será estimulado a expressar sua análise através dos cinco sentidos, ou seja, tato, visão, audição, paladar e olfato. “Não é necessário conhecimento sobre vinhos para poder participar”, acrescenta.
Os vinhos serão degustados às cegas, ou seja, sem que se conheça o rótulo. “Nosso objetivo é trabalhar os sentidos de cada integrante num esquema ao estilo brainstorm”, adianta Cacá, ressaltando que estará fora de questão acertar ou dar notas ao vinho.
Na Degustação Sensorial, o que mais importa é despertar uma maneira empírica para experimentar e avaliar os vinhos e cada participantes será livre para expressar sua opinião, seja ela qual for.
Recursos como giz de cera, para desenhar; esferas, para traduzir o volume da bebida na boca; caixas de fósforo, para reproduzir sons; e texturas, para o tato, serão alguns dos recursos utilizados.
A Degustação Sensorial conta com o apoio das importadoras Ana Import, Cantu, Hannover, Vinhos do Mundo e Wine Maximum; do Instituto Brasileiro do Vinho e da winestore Confraria Carioca. Inscrições pelo telefone (21) 2537-2474 ou secretaria@sbav-rio.com.br.
PS. Esqueci de mencionar que a Cacá é a minha amada mulher…