Os dias 21 de junho marcam, no Brasil, a chegada do inverno. Nessa época, que registra as temperaturas mais baixas do ano, dicas de tudo o que pode tornar os dias frios mais prazerosos são sempre bem vindas. Por isso, o Difford’s Guide, a maior plataforma sobre coquetelaria e destilados do mundo e que concorre atualmente entre os Top 4 na categoria Melhor Publicação sobre Coquetelaria e Destilados, no Spirited Awards 2017 – organizado pelo principal festival mundial de coquetelaria, o Tales of the Cocktail – separou uma lista com os nove principais drinques indicados para curtir a estação. Quentes e com ingredientes simples, são os mais populares em dias bem frios.
1) Irish Coffee: não poderia faltar na lista. Café com uísque irlandês. Super simples, como a maioria das grandes ideias.
1 shot e meio de uísque irlandês
½ shot de xarope de açúcar Demerara (2 de açúcar para 1 de água)
Completar com café filtrado em água quente e colocar creme fresco de leite por cima, levemente batido
2) Hot Toddy: chá e blended scotch whisky combinam maravilhosamente bem nesse drink quente e picante, tradicional de inverno.
1 colher de mel líquido
2 shots de Dewar’s 12 Year Old Scoth Whisky
3 cravos secos
¼ colher de noz-moscada ralada na hora
Completar com chá inglês quente
3) Hot shot: licor Galliano e café. Versão escandinava de Irish Coffee, super popular por lá nos anos 90.
¾ shot de licor Galliano L’Autentico
¾ shot de café expresso (fresco e quente)
½ shot de creme fresco de leite
4) Tom & Jerry: rum, conhaque, ovo. Perfeito para o inverno, uma verdadeira refeição. Jerry Thomas dizia ser criação sua, porém evidências comprovam a existência do drink três anos antes do professor nascer. Mas ele, com certeza, foi quem o popularizou.
2 claras de ovo frescas
2 gemas de ovo frescas
6 colheres de açúcar refinado
½ shot de Pot Still Jamaican Rum
2 pitadas de canela
2 cravos
3 pitadas de noz-moscada ralada na hora
1 ½ shot de conhaque V.S.O.P.
½ shot de Bacardi Ocho Anos
Completar com água fervente
5) Bourbon Skin: simples, mas muito saboroso. Quente, com bourbon suavizado e misturado com óleos essenciais de laranja.
2 shots de uísque Bourbon
3 shots de água fervente
¼ de xarope simples (2 de açúcar para 1 de água)
6) Hot Buttered Rum: drink levemente oleoso, morno e picante. Ele fica ainda melhor se você usar uma sidra seca em vez de água fervendo.
2 colheres de mel líquido
1 botão de manteiga sem sal
2 shots de Bacardi Carta Oro Rum
1 colher de noz-moscada ralada na hora
Completar com água fervente
7) Bishop: versão simplificada do Negus, clássico do século XVIII, com vinho do porto, mel, cravo e suco de laranja.
7 cravos secos
2 colheres de mel líquido
3 shots de água fervente
2 ½ shots de vinho do porto Tawny
1 shot de suco fresco de laranja
8) Mulled Wine: versão do tradicional Quentão, com vinho do porto e shiraz. Potente, agradável e quente. Melhor se várias porções forem feitas ao mesmo tempo e os ingredientes misturados e aquecidos em uma panela.
5 cravos secos
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
1 pitada de canela
1 ½ de vinho do porto Tawny
1 ½ de vinho tinto Shiraz
1 fatia de laranja
½ shot de suco fresco de limão siciliano
2 colheres de mel líquido
½ shot de Licor Grand Marnier
Completar com água fervente
9) Mexicano: com tequila. Um drinque rico em café, quente, picante e saboroso.
1 shot de Patron Reposado Tequila
½ shot de Licor Grand Marnier
Completar com café filtrado em água quente e colocar creme de leite levemente batido em cima
Divulgação: Ideal H + K Strategies