Foto:Nelio Rodrigues
Em sua primeira edição, o evento Semana da Gastronomia Mineira deixou, como principal legado, a certeza de que o mercado mineiro está alcançando um nível de comprometimento e profissionalismo capaz de reescrever a historia do desenvolvimento econômico e social do Estado, substituindo, numa transição gradual e responsável, os carros-chefes de nossa economia ao longo da história.
O Chef Edson Puiati, realizador e curador do evento, ressalta que “o objetivo deste projeto é envolver Minas, mostrar esta diversidade cultural esculpida na gastronomia”. Segundo ele, as pessoas se reúnem em volta da mesa e fazem questão de se deliciar com os pratos, reunir família e amigos. O mineiro é conhecido por sua hospitalidade que traduz em sua gastronomia, tornando a culinária um atrativo tradicional.
As commodities minerais estarão em breve se esgotando e as milhares de famílias e comunidades que viveram e vivem em torno dessas atividades, já podem começar a se preparar para o futuro. As commodities agrícolas estão sendo reavaliadas, e os valores agregados pela transformação e pela criatividade através das mãos do homem, especialmente no campo, no agro negócio e na alimentação, ditarão, em breve, o ritmo da nossa economia e desenvolvimento.
Os diversos segmentos da cadeia alimentar estiveram representados nesta festa, comandada com competência e determinação pelo incansável chef Edson Puiati e sua equipe de abnegados.
Todo o segmento esteve presente dando sua colaboração, para esse marco na gastronomia mineira, participando de oficinas, palestras, exposições, apresentações publicas, passeata, feira de produtos e produtores.
Houve ainda a participação de restaurantes e bares, faculdades de gastronomia, mercados e empresários, estudantes e simpatizantes.
O evento contou com o fundamental patrocínio da Gerdau, através da Lei Estadual de Incentivo a Cultura do Governo do Estado, com o apoio da Prefeitura de BH, e teve seu ponto alto na noite de gala do Dia da Gastronomia Mineira, comemorado no dia 5 de julho, com as premiações aos destaques do segmento, que receberam o troféu Eduardo Frieiro.
O Dia da Gastronomia Mineira é celebrado em 5 de julho. A data foi instituída com a Lei Estadual 20.577, de 21/12/2012, em homenagem ao nascimento do escritor Eduardo Frieiro, professor da Universidade Federal de Minas Gerais, fundador da Biblioteca Estadual Luiz de Bessa e autor de “Feijão, Angu e Couve – ensaio sobre a comida dos mineiros”. Publicado em 1966, o livro foi a primeira obra a abordar a culinária mineira.
www.institutoeduardofrieiro.com.br
Fonte: Hoje em dia/Mercado Central