Rótulos da marca francesa serão combinados a menu em quatro tempos
Quando se fala de gastronomia japonesa, a primeira bebida que se imagina para harmonização é o saquê, mas existem outras opções, como o espumante. No próximo dia 22 de março, a partir das 19h30, o Shiso, restaurante japonês do Grand Hyatt Rio de Janeiro, apresenta um Menu Omakase especial, harmonizado com rótulos da Chandon. Para contar um pouco mais sobre este encontro gastronômico, o enólogo da marca LVMH, François Hautekeur, estará presente conversando sobre métodos de elaboração, dos processos enológicos e das técnicas de degustação e harmonização desse vinho tão especial.
O cardápio se inicia com o Otoshi, um kaisen maki de camarão com molho de gergelim, que será degustado com o Chandon Excellence. O segundo passo será o Sake Tataki, salmão tataki servido no molho ponzu, em parceria com o Chandon Rèserve Brut. Na sequência, uma mini seleção de sushis, o Sushi Moriawase, será servida com o Chandon Brut Rosé. Para finalizar os passos salgados do menu será servido o Gyu Shioyaki, um contrafilé de Wagyu ao molho teriyaki e legumes grelhados com azeite de trufas, harmonizado com o Chandon Excellence Rosé. A noite será encerrada com o Caramel Kurimu, um creme de caramelo com leite e wasabi, acompanhado pelo Chandon Riche.
Reservas podem ser feitas pelo site http://www.pacoteshyatt.com.br/rio-de-janeiro/ , no telefone (21) 3797-1234
Site – www.grandhyattriodejaneiro.com.br
Divulgação: FleishmanHillard