Volta ao mundo gourmet: feira traz lançamentos e tendências em alimentos e bebidas de mais de 20 países
Em meio à Copa do Mundo, profissionais da Gastronomia farão uma verdadeira volta ao mundo gourmet na edição brasileira do SIAL Paris, que acontece entre os dias 24 e 27 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo, reunindo cerca de 500 marcas nacionais e internacionais de mais de 20 países.
A seleção do Brasil se destaca pela diversidade: cervejas, cachaças, chás, azeites, doces e lançamentos inovadores, como é o caso do bife vegetal em pó, que não contém soja ou glúten e é elaborado com ingredientes funcionais (linhaça e banana verde). Para prepará-lo, basta acrescentar água e grelhar.
O primeiro queijo vegetal desidratado e em pó do mundo também é do Brasil! Feito à base de batata salsa e mandioca, é livre de lactose, caseína (proteína do leite) e glúten. Uma alternativa ao queijo convencional. Ambos os produtos são da Quebra-Cabeça.
Referência em sobremesas e produtos diferenciados, a Mr. Bey Alimentos também confirmou sua participação no SIAL Brazil: “É com grande satisfação que vamos participar pela primeira vez do evento, que cria oportunidades de negócios e apresenta o que há de mais moderno no mundo, desenvolvido exclusivamente para o varejo e o food service. Para a Mr. Bey Alimentos é uma oportunidade de reforçar os laços com clientes, fornecedores e prospects em nível global”, diz Henrique Lima, gerente de marketing da marca.
Um time de sofisticados e exclusivos produtos gourmet da Itália também desembarca na feira: mel e sal trufados, manteiga e azeite de oliva com trufas brancas, entre outros, são importados pela Food Itália, que representa a marca italiana T & C Tentazioni.
E por falar em Itália, pizza! A Margherita Srl traz para o SIAL Brazil a ‘pizza snack’, pronta para comer a qualquer hora: petiscos de pizza 100% italianos e feitos a mão, que une inovação e produção tradicional.
De Portugal, a Companhia do Azeite traz produtos de alta categoria com inovações significativas, como o Arca, cuja garrafa ultravioleta protege o azeite da luz e o bocal evita a entrada de ar, preservando o produto por mais tempo.
A China vai trazer 60 diferentes marcas e apresenta tendências que sinalizam as soluções e o futuro para a indústria alimentícia, com destaque para seus famosos chás e infusões. Da Argentina vêm marcas como o Aceite de Oliva 1147, o Grupo Exportador Dulces de Argentina e a água mineral natural premium Gota Water, que está presente nos melhores restaurantes e hotéis de Paris, Luxemburgo, Xangai, Pequim, Dubai, Chicago e agora chega oficialmente a São Paulo.
O chef Fernando del Cerro, do restaurante Casa José (1 estrela no Guia Michelin), de Madrid, estará presente no evento representando a Espanha com a Interporc, associação que reúne os principais produtores de carne suína do país. Ao lado dele estará Sérgio Bellido, profissional especializado em cortes especiais de presunto, conduzindo uma degustação exclusiva aos visitantes.
Bélgica, Bulgária, Coreia, Estados Unidos, França, México, Turquia, entre outros países, também apresentam suas seleções gourmet no SIAL Brazil.
SIAL Innovation
Os produtos mais ousados e diferenciados terão um espaço exclusivo com o SIAL Innovation, concurso que elege o produto mais inovador do salão. Entre os 20 selecionados para concorrer ao título, destaque para as alcaparras crocantes e para o ketchup de manga.
O júri do SIAL Innovation é formado por especialistas internacionais e coordenado por Xavier Terlet, do XTX World Innovation. O anúncio do ganhador será no dia 24 de junho, às 18 horas.
Conferências
Nos dias 25, 26 e 27 de junho, renomados profissionais do setor vão abordar o cenário nacional e mundial de alimentos e bebidas nas Conferências realizadas pelo SIAL Brazil em parceria com instituições brasileiras. As palestras, que têm temas como “Empreendedorismo Gastronômico” e “Food Trends”, são gratuitas e as inscrições podem ser feitas com até 15 minutos de antecedência na Sala de Conferências.
Confira a programação:
25 de junho
14h – Varejo Competitivo B2B e E-Social
Álvaro Furtado (Sincovaga)
Maurício Lermen – MG Contécnica Consult e Contabilidade
16h – Gestão de Negócios / Marketing para Empreendedorismo Gastronômico
Vera Cristina Araújo – Anhembi Morumbi
18h – Inovação no Brasil: Contexto e Tendências
Marco Milani – ILACAD / XTC World Innovation
26 de junho
14h – Marketing Digital no Varejo e E-commerce
Denis Casita – Performa Web
Roberto Campos – Softkey
16h – Food Trends
Raul Amaral – ITAL
18h – O novo cliente do foodservice: do comportamento alimentar as tendências do mercado
Cynthia Antonaccio – Equilibium Consultoria
27 de junho
14h – SustentaHabilidade
Roberto Mangraviti – Economista
16h – B2B e potencial de negócios – Case SINCOVAGA
Roberto Campos – Softkey
Rodadas de Negócios
Com o apoio da ApexBrasil, agência brasileira de promoção de exportações e investimentos, o SIAL Brazil realiza as Rodadas de Negócios, que consistem em mediar o contato entre expositores e compradores por meio de reuniões agendadas de acordo com a demanda e o perfil dos players envolvidos. Este ano, estima-se que 25 compradores da Europa, Estados Unidos e América Latina participem das Rodadas de Negócios.
Fispal Food Service
A SIAL Brazil acontece simultaneamente à 30ª edição da Fispal Food Service, maior evento da alimentação fora do lar na América Latina. As feiras são complementares e formam um panorama completo do setor: o SIAL Brazil com alimentos e bebidas e a Fispal com um amplo cenário das inovações e tendências em insumos, maquinário e acessórios. Referência no mercado, a feira recebeu, em 2013, cerca de 3.500 marcas expositoras e 120 mil visitantes.
“Com as feiras acontecendo simultaneamente, o visitante vai conhecer as tendências e novidades de todo o segmento, por isso não há ‘barreiras físicas’. O objetivo é facilitar a experiência dos profissionais que participam do SIAL e da Fispal, além de deixarmos cada vez mais evidente a complementaridade de cada um dos setores que formam os dois eventos”, finaliza Ana Ishida.
Sobre o Comexposium
O grupo Comexposium foi criado a partir da fusão de dois dos maiores players do setor de feiras da França – Comexpo e Exposium. Essa união nasceu do compromisso firmado entre seus respectivos acionistas, a Câmara de Comércio e Indústria de Paris e o Unibail-Rodamco. Com geração de negócios da ordem de 223 milhões de euros, ocupa uma posição de liderança e mantém um portfólio de 138 eventos. É o maior organizador de eventos da França e o quinto maior grupo da Europa.
As feiras organizadas pela Comexposium – SIAL, Sima, Intermat, Cartes, entre outras – são líderes em seus segmentos e representam excelentes oportunidades de fazer negócios e contatos. Os eventos organizados pelo grupo abrangem 17 diferentes setores de atividade e seu conhecimento único sobre as mudanças e evolução de cada setor garante o apoio às diferentes necessidades estratégicas de seus clientes. Seja desenvolvimento internacional, busca por novos mercados, comunicação ou fidelização de clientes.
Informações: www.comexposium.com.
Sobre a BTS Informa
Segunda maior promotora de feiras do País, a BTS Informa consolida-se como a principal promotora voltada para a cadeia produtiva de alimentos e bebidas na América Latina, com feiras e publicações que são referência no mundo inteiro. Seu portfólio inclui nomes como: Agrishow, Fispal Tecnologia, Fispal Food Service, Fispal Café, TecnoSorvetes, ABF Franchising Expo, TecnoCarne, MercoAgro, SIAL Brazil, ForMóbile, Fispal Food Service Nordeste, Fispal Tecnologia Nordeste e ABF Franchising Expo Nordeste. Na área editorial é responsável pela publicação das revistas, Leite e Derivados, Revista Nacional da Carne, Silk–Screen e Sign quatro maiores e mais importantes publicações técnicas dos seus segmentos.
A BTS Informa possui escritórios em São Paulo (sede), Curitiba e Recife, nos quais conta com uma equipe de profissionais altamente qualificados para investir em novas oportunidades e conquistar espaços que façam de seus produtos a porta de entrada para quem quer fazer negócios na América Latina.
Informações: www.btsinforma.com.br
SERVIÇO
SIAL Brazil 2014
24 a 27 de junho
Das 13 às 20 horas
Expo Center Norte – Pavilhão Vermelho – Vila Guilherme – São Paulo
Informações, credenciamento e novidades: www.sialbrazil.com.br
Facebook: SIAL Brazil
E-mail: sialbrazil@informa.com | Telefone: (11) 3598-7800
Credenciamento: www.sialbrazil.com.br/pt/visitar/credenciamento
A feira tem entrada franca e é exclusiva para os profissionais do setor
(necessário apresentar identidade ou CPF e comprovante profissional)
Divulgação: CH2a comunicação