Gostaríamos de te contar um pouco mais sobre o conceito Mozzarella Bar do Sollar Búzios.
A história nos conta que o namoro dos italianos com a Mozzarella é quase tão antigo quanto a era cristã. Dos monges Napolitanos para o mundo, a iguaria ganhou nomes, formas e interferências regionais que alteraram seu sabor primário.
O desejo pelo resgate do sabor original e da produção artesanal que garante a qualidade dos queijos, preservou a existência de produtores dedicados a este ofício tão antigo.
Foi essa paixão por queijos tradicionais que levou nosso Chef Danio Braga a criar o conceito Mozzarella Bar. Idealizado a partir de receitas a base de muito verde, saladas variadas, frutos do mar frescos, carnes especiais e principalmente a autêntica cozinha italiana. Sempre valorizando produtos orgânicos e artesanais locais de qualidade, encontra ainda inspiração no sabor e na arte da cozinha mediterrânea.
Sollar Búzios
Av. José Bento Ribeiro Dantas, 994, Praia da Armação
Búzios, RJ
Informações e Reservas
(22) 2623.5392
Sollar Buzios
Praia da Armação – Armação de Búzios – Buzios, RJ 28950-000