Feira, em sua 27ª edição, começou dia 17 no Riocentro. Food trucks, shows de baristas e barmen foram alguns dos destaques
A 27ª Super Rio Expofood, feira de alimentos, bebidas, equipamentos, serviços e tecnologia, considerada uma das maiores da América Latina, apresentou as novidades do setor e movimentar um valor 5% a 10% maior que o da edição anterior, que chegou a R$ 168 milhões.
Organizada pela Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (Asserj), em parceria com a Escala Eventos, a feira tem como tema em 2015 “Superação de Limites”.
A feira apresentou surpresas.
No Gourmet Show, espaço que reuniu diferentes profissionais e marcas, renomados chefs e baristas fizeram demonstrações culinárias ao vivo e promoveram degustações. Pizzaiolos fizeram demonstrações de pizzas acrobáticas. Referência em esculturas em frutas, o Carving Studio reuniu medalhistas em campeonatos nacionais, apresentando diferentes técnicas de decoração e transformação de frutas e legumes.
O Café Santa Mônica promoveu um show de baristas com os profissionais mostrando suas habilidades para trabalhar e criar em xícaras de café com técnicas de expresso, vaporização e mixologia. A Associação das Industriais de Panificação e Confeitaria (Abipan) organizou um bakery show, a Associação Carioca de Bartenders fez seu barmen show e o Sindicato das Padarias da Baixada Fluminense (Simapan) reuniu profissionais para uma confeitaria show.
A marca Sertanorte, tradicional pelo queijo de coalho fabricado no Pará, mostrou dois lançamentos: manteiga de garrafa em pote de 200g e pão de alho com recheio de queijo de coalho com manteiga de garrafa. Houve também uma degustação do queijo de coalho aperitivo com geleia de pimenta.
Food trucks
Os food trucks também foram destaque na Rio Expofood. Os chefs ofereceram degustação na unidade móvel da Topema e da Truckvan. A Truckvan começou a investir em food trucks em maio de 2014, após a lei de comida de rua ser regulamentada pela prefeitura de São Paulo. Equipado com forno combinado e fogão de indução, entre outros itens elétricos, o food truck trailer tem 12 m² de área útil.
“O nosso objetivo foi mostrar a estrutura das nossas cozinhas móveis e como elas podem ser adequadas de acordo com a necessidade de cada projeto”, diz Alcides Braga, sócio-diretor da Truckvan.
Os profissionais da Topema falaram sobre projetos e orçamentos para montar um negócio de food truck de maneira ecoeficiente e com o melhor custo benefício possível. A RJ Custom marcou presença com a exposição de quatro modelos de veículos, como os já famosos food trucks Sudtruck (da chef Roberta Sudbrack), Tapí e Fado.
400 expositores
A Super Rio Expofood reuniu 400 expositores de diferentes segmentos. Além das marcas de alimentos e bebidas, estiveram presentes representantes dos setores de tecnologia e automação, mobiliário, utensílios, máquinas e equipamentos, higiene, entre outros. A Bela Ischia lançou na feira sucos 100% sem adição de açúcar, conservantes, aromatizantes nem corantes. Ainda no setor de bebidas, destaque para o lançamento da cerveja MOA, trazida da Nova Zelândia, onde é fabricada artesanalmente, para o Brasil pela Oceania Group.
O Grupo Shinoda apresentou ovos em garrafinha MaxxiOvos. Gemas, claras e ovos pasteurizados foram comercializados pela primeira vez no Brasil em garrafinhas de 250 gramas. A novidade tem vantagens como a segurança alimentar, já que a pasteurização ataca bactérias como a salmonella; a praticidade, pois o ovo líquido, pronto para uso, dispensa a necessidade de lavá-lo, separar a gema da clara e peneirá-la; e a facilidade para armazenamento em geladeira.
Segundo o presidente da Asserj, Aylton Fornari, o tema “Superação de Limites” foi escolhido levando em consideração o cenário da economia brasileira e as dificuldades que diferentes setores do comércio e da indústria vêm enfrentando.
“Nosso foco está no atendimento ao cliente e na preparação de pessoal. É com isso que pretendemos contornar esse difícil momento. Durante o evento, tivemos uma intensa programação de paineis e palestras abordando temas como inovação, tributação, prevenção de perdas e lucratividade. Com isso, atraimos ainda mais visitantes para a feira”, disse.
Serviço:
27ª Super Rio ExpoFood
De 17 a 19 de março
Das 15h30 às 22h
Riocentro – Pavilhão 4
Avenida Salvador Allende 6555, Barra da Tijuca
Programação e inscrições em www.superrio.com.br
Fonte: G1