Tal e Qual dá dicas de receitas sem adição de açúcar para diabéticos

Doces, chocolates, bolos… Alguns dos alimentos mais deliciosos ainda são vistos como vilões por quem está de dieta ou não pode ingerir açúcar. O que muitos não sabem, entretanto, é que várias receitas estão acessíveis aos diabéticos. No Dia Mundial de Luta contra a Diabetes, celebrado em 14 de novembro, mostramos que com alguns cuidados e adaptações não há restrição para comer bem!
 
Suflê de Chocolate Diet

Ingredientes
– 2 claras (80 g)
– 2 colheres (sopa) de tal e qual (6 g)
– 2 colheres (chá) de amido de milho (8 g)
– 5 barrinhas de Chocolate ao Leite Gold picadas (125 g)

Preparo
Em uma panela pequena, junte o Tal e Qual e o amido de milho junto de ½ xícara (chá) de água (100 ml) e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura ficar em ponto de mingau mole.

Em uma batedeira, disponha as claras e bata até estarem em ponto de neve. Com a batedeira ainda ligada, despeje aos poucos a mistura de amido de milho e tal e qual ainda quente, formando um fio contínuo. Bate por mais 4 minutos ou até que as claras esfriem.

Em uma tigela, junte o chocolate com ½ xícara (chá) de água (100 ml) fervente. Com uma espátula, mexa bem para que o chocolate derreta e se forme uma mistura homogênea. Junte metade das claras ao chocolate derretido e incorpore bem. Em seguida, adicione o restante das claras, e mexa delicadamente com a ajuda de uma espátula, com movimentos de baixo para cima para não retirar o ar das claras em neve.

Unte 8 ramekins (formas para suflê) de 8 cm de diâmetro por 5 cm de altura com margarina e disponha a massa do suflê, preenchendo 2/3 do volume de cada forminha.

Leve-as ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até crescerem a ponto de atingir a borda das forminhas. Retire-as do forno e sirva imediatamente, acompanhando de geleia diet de morangos ou frutas vermelhas.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Informação nutricional (1 porção)
Valor calórico (kcal)0,00
Carboidratos (g)0,00
Proteínas (g)0,00
Lipídios (g)0,00
Fibras (g)0,00

Dicas
Diferente do suflê tradicional, esta receita leva basicamente clara e chocolate, o que a deixa bem molhadinha e macia.

Bolinho de chuva diet

Ingredientes
Para a Massa:
2 gemas
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
3 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
3 colheres (sopa) de Tal e Qual (6 g)
1 colher (chá) de fermento químico
1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)
óleo quente para fritar
canela em pó para polvilhar

Preparo
Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha média, adicionando o leite aos poucos. Quando a massa estiver mole, mas você ainda conseguir pegá-la com uma colher, estará no ponto certo. Despeje pequenas porções dessa massa com a ajuda de duas colheres de sopa no óleo quente (cerca de 180°C) e frite por alguns minutos, virando constantemente para dourar dos dois lados. Passe os bolinhos para uma travessa forrada com papel toalha e sirva-os em seguida polvilhados com canela.

Rendimento: 24 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos
Informação nutricional (1 porção)
Valor calórico (kcal)34,90
Carboidratos (g)5,50
Proteínas (g)1,20
Lipídios (g)0,80
Fibras (g)0,10

Dicas:
Sirva os bolinhos acompanhados de uma geleia diet ou experimente acrescentar à massa 1 banana nanica picada.

Beijinhos de coco diet

Ingredientes
Para os beijinhos:
1 xícara (chá) de leite em pó
3 colheres (sopa) de Tal e Qual
1 colher (sopa) de margarina light
½ xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)
50 g de coco ralado seco

Para finalização e decoração:
2 colheres (sopa) de coco ralado seco
30 cravos da Índia

Preparo
Bata no liquidificador o leite em pó, o adoçante e a margarina light junto com ½ xícara (chá) de água quente, por 5 minutos.

Passe a mistura para uma panela e acrescente o leite desnatado e o coco. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela. Não deixe secar muito. Modele bolinhas, passe-as pelo coco ralado e enfeite com um cravo.

Rendimento: 30 docinhos
Tempo de preparo: 20 minutos
Informação nutricional (1 porção)
Valor calórico (kcal)   31,10
Carboidratos (g)         1,40
Proteínas (g)   1,00
Lipídios (g)      2,30
Fibras (g)        0,20

Para mais opções e trocar experiências, acesse o Clube de Receitas do Tal e Qual, por meio da fanpage www.facebook.com.br/clubetalequal ou do site www.clubetalequal.com.br

Divulgação: CDN Comunicação Corporativa