Depois do sucesso alcançado pelo festival gastronômico “Rota das Estrelas”, o evento cresce e segue em 2014, indo para a sua 5ª edição. Várias entidades juntam-se para dar continuidade a este interessante projeto gastronômico português, cada vez mais internacional!
A estreia do roteiro gastronômico faz-se uma vez mais no Funchal, no restaurante Il Gallo d’Oro, do hotel The Cliff Bay (Porto Bay Hotels & Resorts). O primeiro evento da Rota das Estrelas 2014 acontece entre 19 e 25 de março. E, uma vez mais, promete!
O Chefe Benoît Sinthon é anfitrião de 15 Chefes convidados que chegam não só de Portugal como de vários pontos do mundo. Estão representadas as inspirações gastronômicas de Portugal, Espanha, França, Reino Unido e Líbano.
Ao Chefe anfitrião Benoît Sinthon juntam-se Chefes internacionais, na sua maioria premiados com 1 ou 2 estrelas Michelin. São eles Sebastien Broda ePascal Picasse (Le Park 45, França, 1 estrela Michelin); Olivier Barbarin (Châteux d’Audrieu, França, 1 estrela); Adam Simmonds (Danesfield House, Reino Unido, 1 estrela); Fernando Agrasar (As Garzas, Espanha, 1 estrela); José António Campoviejo (El Corral del Indianu, Espanha, 1 estrela); José António González (El Nuevo Molino, Espanha, 1 estrela); Joe Barza (Chefe Consultor, MasterChef, Líbano).
De Portugal, e de outros estabelecimentos participantes da Rota das Estrelas, viajam até à ilha da Madeira: Dieter Koschina (Vila Joya, Algarve, 2 estrelas);Miguel Laffan (L’and, Montemor-o-Novo, 1 estrela); Ricardo Costa (The Yeatman, Porto, 1 estrela); Vincent Farges (Fortaleza do Guincho, Cascais, 1 estrela); Vítor Matos (Largo do Paço, Amarante, 1 estrela); Henrique Sá Pessoa (Alma, Lisboa); Paulo Morais (Umai, Lisboa)
Este ano, para além dos tradicionais jantares sentados à mesa, serão apresentados novos formatos em que a interação dos prestigiados Chefes com os participantes está mais presente, através de jantares volantes. O vinho assume maior protagonismo com a presença de produtores nacionais e das “princesas do vinho” portuguesas. A gastronomia será mais próxima e espetacular, através de demonstrações dos prestigiados Chefes em show-cooking.Assim,
Wine for Food . 19 de março. Blandy´s Wine Lodge. Jantar volante
No ambiente especial das adegas do vinho Madeira, cada Chefe prepara, em “Show Cooking”, a sua especialidade acompanhada pelo vinho mais apropriado na presença de produtores nacionais. Especial destaque para a presença das Portuguese Wine Ladies, também conhecidas por “Princesas do Vinho”.
Kitchen Alive . 21 de março. The Cliff Bay. Jantar volante
Sabores requintados, num ambiente descontraído! A festa promete fusão entre cozinha, enologia e música. Os prestigiados Chefes apresentam-se ao vivo, em show cooking, numa partilha de experiências e dicas gastronómicas.
Jantares de Degustação . 22 e 25 de março. Il Gallo d’Oro
Entregue-se à luxúria gastronômica! O talento dos Chefes reúne-se para uma degustação dos melhores produtos locais e do mundo, harmonizados com os melhores vinhos do país. Menu de degustação com pelo menos 6 pratos, acompanhado uma seleção de grandes referências de vinhos nacionais. O jantar é precedido de cocktail com os Chefes.
Programa diurno
Em paralelo, o The Cliff Bay promove várias atividades durante o dia tendo por protagonista a gastronomia. Este ano, a inovação vai para o concurso “À descoberta do Talento!”, desafio já lançado à comunidade local, dirigido à jovens com paixão pela gastronomia, com idade entre os 18 e os 35 anos, não profissionais. A última fase do concurso passa por uma prova num local público da cidade do Funchal, no dia 22 de março, cujos elementos do júri serão o Chefe Benoît Sinthon e alguns dos conceituados Chefes que o acompanham na Rota das Estrelas.
Workshops de cozinha e de “bem-servir”, provas de vinhos, demonstrações culinárias, de bebidas locais e visitas de interesse gastronômico estão também no programa que está a ser ultimado para o evento.
O evento gastronômico Rota das Estrelas no The Cliff Bay integra o calendário de eventos criado pelo grupo Porto Bay – Porto Bay Events.
Il Gallo d’Oro (1 estrela Michelin)
É o restaurante gourmet do The Cliff Bay, Porto Bay Hotels & Resorts, sob-batuta do Chefe Benoît Sinthon desde 2004. Em 2009, recebe a primeira e única estrela Michelin da Madeira, galardão que vê renovado cada ano até 2014. Entre 2011 e 2013, a carta de vinhos foi galardoada com o “Award of Excellence”, Wine Spectator. Em 2013, foi considerado o “Melhor Restaurante Gastronômico do Ano” em Portugal pela Revista Wine, Essência do Vinho.
Inteiramente renovado em 2012, apresenta agora um novo ambiente, com decoração meridional, com cromias pastel, terra e dourado. Uma simbiose entre estilo clássico e contemporâneo, que favorece a degustação da gastronomia aromática de inspiração mediterrânica e ibérica. Legumes, frutas, ervas e flores aromáticas da Região, têm um papel fundamental na sua cozinha, combinados com ingredientes de alta qualidade oriundos de várias regiões da Península Ibérica.
Conta ainda com um novo espaço dedicado a vinhos. A nova garrafeira reforça a aposta nos vinhos portugueses, promovendo um ambiente favorável à sua conservação, quer ao nível da luz, da temperatura e umidade.
Divulgação: Index