Três brasileiros estão na lista de cem melhores do mundo
A revista britânica “Restaurant” divulgou nesta segunda-feira o resultado da eleição que premia os 50 melhores restaurantes do mundo. O brasileiro Alex Atala (do restaurante D.O.M), que ano passado esteve em 7º lugar, pulou para 4º no World´s 50 Best Restaurant.
“Preferia que houvesse mais brasileiros aqui. Mas estou explodindo de felicidade. Espero que seja uma lição. O Brasil precisa conhecer melhor seus produtos”, diz Atala, em entrevista à Folha em Londres, durante a cerimônia de entrega do prêmio.
“A ascensão é o primeiro passo para pedir mais regulamentação dos produtos brasileiros, mais ajuda do governo brasileiro”, diz o chef, um dos poucos representantes aplaudidos de pé durante a cerimônia.
Há outras boas notícias entre restaurantes brasileiros: o Maní, de Heleza Rizzo e Daniel Redondo (74º ano passado), saltou para a 51º posição.
Além disso, a chef Roberta Sudbrack, que comanda o restaurante homônimo no Rio de Janeiro, marcou sua estreia no 50 Best, na 71ª posição.
O restaurante Fasano, que ano passado ocupava a 59ª posição, não consta na lista neste ano.
Confira abaixo a lista completa, que contempla anualmente cem restaurantes em todo o mundo eleitos por mais de 800 especialistas.
100th BEST 2012
1º- Noma – Dinamarca
2º- El Celler de Can Roca – Espanha
3º- Mugaritz – Espanha
4º- D.O.M. – Brasil
5º- Osteria Francescana – Itália
6º- Per Se – Estados Unidos
7º- Alinea – Estados Unidos
8º- Arzak – Espanha
9º- Dinner by Heston Blumenthal – Inglaterra
10º- Eleven Madison Park – Estados Unidos
11º- Steirereck – Áustria
12º- L’Atelier – França
13º- The Fat Duck – Inglaterra
14º- The Ledbury – Inglaterra
15º- Le Chateaubriand – França
16º- L’Arpège – França
17º- Pierre Gagnaire – França
18º- L’Astrance – França
19º- Le Bernardin – EUA
20º- Frantzén/Lindeberg – Suécia
21º- Oud Sluis – Holanda
22º- Aqua – Alemanha
23º- Vendôme – Alemanha
24º- Mirazur – França
25º- Daniel – EUA
26º – Iggy’s – Cingapura
27º- Narisawa – Tóquio
28º- Nihonryori RyuGin – Japão
29º- Quay – Austrália
30º- Schloss Schauenstein – Suíça
31º- Asador Etxebarri – Espanha
32º- Le Calandre Padua – Itália
33º- De Librije – Holanda
34º- Fäviken Järpen – Suécia
35º- Astrid y Gastón – Peru
36º- Pujol Mexico City – México
37º- Momofuku Ssäm Bar
38º- Biko – México
39º- Waku Ghin – Cingapura
40º- Quique Dacosta – Espanha
41º- Mathias Dahlgren – Suécia
42º- Hof Van Cleve – Bélgica
43º- The French Laundry
44º- Amber – China
45º- Vila Joya – Portugal
46º- Il Canto Siena – Itália
47º- Bras – França
48º- Manresa – EUA
49º- Geranium – Dinamarca
50º- Nahm – Tailândia
51º- Mani – Brasil
52º- Bo Innovation – China
53º- Les Amis – Cingapura
54º – Caprice – China
55º- Ristorante Cracco – Itália
56º-Chez Dominique – Finlândia
57º -The Tasting Room – África do Sul
58º -Coi – EUA
59º -Combal Zero – Itália
60º -Varvary – Rússia
61º -Marque – Austrália
62º -Malabar – Peru
63º -Attica – Austrália
64º -La Maison Troisgros – França
65º -Sant Pau – Espanha
66º -Jean Georges -EUA
67º -Martín Berasategui – Espanha
68º – Restaurant Andre – Cingapura
69º -Spondi – Grécia
70º -Dal Pescatore – Itália
71º -Roberta Sudbrack – Brasil
72º -La Vie – Alemanha
73º -Maison Pic – França
74º – The Test Kitchen – África do Sul
75º – Restaurant Relae – Dinamarca
76º -Tetsuya’s – Austrália
77º -Blue Hill At Stone Barns – EUA
78º -Guy Savoy – França
79º – Momofuku Ko – EUA
80º – Viajante – Inglaterra
81º – La Grenouillère – França
82º – Robuchon à Galera – China
83º – Zuma – Emirados Árabes
84º – Buhkara – Índia
85º – Die Schwaldstube – Alemanha
86º – Tantris – Alemanha
87º – Septime – França
88º – Le Gavroche – Inglaterra
89º – Piazza Duomo – Itália
90º – Masa – EUA
91º – Landhaus Bacher – Áustria
92º – In De Wulf – Bélgica
93º – Lung King Heen – China
94º – Hibiscus – Londres
95º – Mr And Mrs Bund – China
96º – La Petit Maison – Emirados Árabes
97º – Restaurant Sat Bains – Inglaterra
98º – Chez Panisse – EUA
99º – Chaika – Rússia
100º – Hakkasan – Inglaterra