Um pedacinho da França no Rio de Janeiro
Boulangerie Guerin fundada em 1921
Mas o que é uma Boulangerie? A palavra vem do francês e quer dizer padaria! Mas assim fica mais chique e dá o tom certo para a Guerin. Quando passamos em frente à loja parece que estamos em outro lugar! A decoração toda branca, preta e amarela, os móveis, a invasão da cozinha industrial no salão… Lembra realmente Paris!
Nos fins de semana a fila costuma ir até a calçada. Nos demais dias, o “tráfego” é intenso, principalmente entre meio-dia e 14 horas e das 18 horas em diante. A espera, contudo, compensa. Aberta no início de abril, a Boulangerie Guerin, misto de padaria e confeitaria chique, é empreitada do premiado chef pâtissier francês Dominique Guerin — que, por onze anos, deu expediente no restaurante Le Pré Catelan e foi discípulo de seu conterrâneo Gaston Lenôtre (1920-2009), estrela da gastronomia mundial.
Dominique Guerin alcançou, no universo carioca uma posição de destaque, antigo chef pâtissier do restaurante Le PréCatelan, no Sofitel Rio de Janeiro, reconhecido pelas maiores e mais respeitadas publicações gastronômicas do país. Recebeu prêmios como o de prêmio de “melhor chef pâtissier” do Rio de Janeiro, pela revista Gula 2007 e “Personalidade Gastronômica” de 2009/2010 pelo especial “Comer & Beber” da Veja Rio.
Em 2012, a Boulangerie Guerin recebeu o prêmio do melhor doce da cidade pelo Rio Show Gastronomia e tambem o prêmio Guia Epoca : Melhor pão do Rio de Janeiro!
No Brasil desde 1979 e depois de uma carreira internacional de alto nível, onde entre muitas outras distinções foi aprendiz de Gaston Lenôtre, o grande responsável pela revolução da pâtisserie moderna, que iniciou a sua ilustre carreira na Boulangerie Guerin do avô de Dominique em Paris durante a Segunda Guerra Mundial.
O principal mentor e criador da Boulangerie Guerin do Brasil deseja fazer com que os cariocas descubram que não precisam ir à França para degustar um legítimo croissant, uma quiche lorraine autêntica, as famosas baguetes ou os badalados macarons.
Continuando uma tradição de família já com quatro gerações e quase 100 anos de historia, o Chef Dominique Guerin pretende partilhar a sua paixão e apresentar ao Rio de Janeiro o tradicional pão de Paris, elaborado a partir de receitas centenárias com sabores inesquecíveis.
Histórico de 2012
* Prêmio Guia Epoca : Melhor pão do Rio de Janeiro
* Prêmio Rio Show Gastronomia : Melhor doce
SERVIÇO:
Avenida Nossa Senhora de Copacabana 920 – Cep:22060-002 – Rio de Janeiro
Horário de funcionamento: 08:00 – 21:00
Telefone: (21) 2523-4140
Fazem entregas da Tijuca ate Recreio
Website: http://www.boulangerieguerin.com.br
O cardápio pode ser visualizado pelo facebook: https://www.facebook.com/pages/Boulangerie-Guerin/337049646353059?sk=app_117784394919914