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Varias noticias do mercado gastronomico






O VINHO COMO ELE É


(clique na notícia para ler a matéria na íntegra)



NOTÍCIAS


FEITOS À MÃO: ROBERTA SUDBRACK APRESENTA COLEÇÃO 2013


Feitos à mão é o tema da coleção 2013 de Roberta Sudbrack, lançada na segunda-feira, dia 3 de junho, no restaurante da chef, no Jardim Botânico, para um seleto grupo de convidados. O nome não poderia ser mais na medida para a cozinha de alfaiate que pratica Roberta. A fruta pão é a agulha e a linha para as criações da chef, que, nesta coleção, esbanja talento e revisita ingredientes usados em temporadas passadas, como chuchu, quiabo e beterraba.



A queda continua generalizada. Figeac, Cheval Blanc, Cos D’Estournel e Ausone estão entre os que mais baixaram os preços. Já o Ducru Beaucaillou caiu menos: apenas 7% em relação a 2011.



A produção do vinho é de apenas 10 mil garrafas. O Red Camel é um cabernet-sauvignon em pureza, feito com uvas cultivadas organicamente, de uma única parcela de um vinhedo vizinho à região de Ningxia. O Château Hansen fica em Wuhai, bem nos limites do deserto de Gobi. A produção total da vinícola é de cerca de 2 milhões de garrafas/ano, a maior parte vendida dentro da própria China.



Esqueça as pequenas e charmosas lojas de vinhos de bairros. A tendência é de que elas desapareçam com o tempo. Quem garante é Robert Beynat, chefe executivo da Vinexpo, principal feira do setor no mundo, e que vai acontecer entre os dias 16 e 20 de junho, em Bordeaux, França.



Evidências arqueológicas encontradas na costa do Mediterrâneo, perto de Montpellier, jogam nova luz sobre o início da produção de vinhos na França. A descoberta, considerada crucial para a história da bebida, revela que antes do século 5 A.C. já há evidências de o homem fazia vinhos ali.



Uma vinícola do condado de Sonoma criou uma edição limitada de vinhos inspirada na série Star Trek (Jornada nas Estrelas). Criada pela Viansa Winery, a coleção é uma homenagem ao 50º aniversário do popular show de televisão. Em alguns episódios, a bebida chegava a aparecer em rótulos ficcionais como Tulaberry e Bajoran.



O magnata Jacky Lorenzetti (na foto) venceu uma feroz concorrência, que incluía até os donos de um 1er cru classé, e comprou o Chateau Béheré, cujas vinhas, em Pauillac, Bordeaux, ficam lado a lado com as do Mouton-Rothschild.


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