A FBHA – Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação promove a partir desta sexta-feira, dia 07 de dezembro, a 18ª edição do “Encontro da Hotelaria e Gastronomia Mineira – Edição Inconfidentes”, na histórica cidade mineira de Tiradentes.
O evento será realizado no Santíssimo Resort e contará com o apoio de Fecomércio-MG, Sesc, Senac, Circuito Turístico Trilhas dos Inconfidentes e Associação Empresarial de Tiradentes – Asset. O encerramento acontecerá no sábado, dia 08.
Programação
Dia 7 de dezembro
PALESTRAS
9h – Solenidade de abertura
9h30 – Tema: Resorts – Matriz de Classificação, Segmentação e Tendências
Palestrante: Ricardo Domingues – Diretor-Executivo da Associação Brasileira de Resorts – membro do Conselho Nacional do Turismo, é executivo do mercado de hospitalidade, educação, tecnologia de informação e inteligência de mercado.
11h – Tema: Construindo uma Carreira na Hotelaria – de Estagiário a Gerente-geral
Palestrante: Acácio Pinto – Diretor de Operações Vert Hotéis – formado em administração de empresa com MBG em planejamento estratégico, trabalhou em empresas do setor como Rede Othon, Rede Meliá, Rede Royal, Rede Accor e Ouro Minas Palace Hotel
14h – Tema: Hotel Independente – Padronização Operacional e Posicionamento Mercadológico
Palestrante: Alisson Martins – Gerente Nacional de Vendas Ouro Minas Palace Hotel – formado pela PUC Minas em Controladoria com especialização em Gestão Estratégica de Pessoas pela FGV
15h – Tema: Capacitação e qualificação profissional, um diferencial competitivo
Palestrante: Gustavo Guimarães – Diretor Regional Senac-MG – mestre em Educação pela PUC Campinas com pós-graduação em Gestão de Recursos Humanos e graduação em Psicologia pelo Centro Unisal de São Paulo
16h – Tema: Tendências e Indicadores Econômicos de Viagens e Eventos Corporativos
Palestrante: Marcus Nunes – Diretor de Marketing e Vendas Holiday Inn Belo Horizonte – formado em hotelaria pela Escola de Hotelaria do Centro Europeu de Curitiba e em Marketing pela UNA BH
17h – Tema: Incremente suas Vendas Diretas em Canais Eletrônicos e Programas de Fidelização
Palestrante: Thiago Fonseca – Gerente Regional de Vendas do Grupo Mobile – formação acadêmica no Cefet-MG, PUC MG e Fundação Dom Cabral e com atuação sempre na área comercial
18h – Painel: Gastronomia – Uma Receita para o Desenvolvimento do Turismo
Palestrantes: Chefs Edson Puiati e Flavio Trombino e convidados
WORKSHOPS
15h – Gestão Estratégica de Custos na Hotelaria com Marco Túlio Quina – Diretor da Real Hotelaria Consultoria, Gestão e Projetos
16h – Tendências e Inovação na Governança Hoteleira com Maria José Dantas – Presidente da Associação Brasileira de Governantas e Profissionais de Hotelaria – ABG
17h – Eventos Sociais – Oportunidades e Tendências com Claudia Cavalcanti
– Cerimonialista e produtora de Eventos
18h – A arte da harmonização com cervejas artesanais com Cindra Gomes
– Sommeliere de cervejas
Dia 8 de dezembro
WORKSHOP
10h às 12h – Cinco Sentidos na Hotelaria: Turismo de Experiência com Daniela Quintana – Orientadora de Curso do Senac em Minas
Conteúdo: Conceito – Turismo de Experiência; Implantação do Conceito de Experiência; O Desejo do Cliente; Os Cinco Sentidos na Hotelaria e Vivências Práticas do Dia a Dia.