Espaço dedicado somente ao café oferece grãos especiais a preço justo
Depois de conquistar o primeiro lugar no Campeonato Brasileiro de Barista em 2013 com um café fermentado com levedura de cerveja, o especialista em café Léo Moço, inaugura seu primeiro espaço próprio em Curitiba. O Barista Coffee Bar tem como principal objetivo levar café de qualidade a um preço justo para o público em geral.
“Eu quero que todos os brasileiros consigam ter acesso a um café especial — ou gourmet como gostam de chamar por aí — de qualidade, a um preço honesto. Por isso nossos expressos tem 20g de pó e custam R$3”, explica Léo Moço. Os grãos, como os da Fazenda Ambiental Fortaleza, são selecionados pelo especialista e servidos também nas versões cappuccino, mocha , macchiato, latte e coado .
O coffee bar foi pensado e decorado para criar um ambiente informal, aproximando o barista do público. O balcão feito com pallets sustenta duas raridades: uma Gaggia de 1975, de onde saem os expressos, e uma Clover, máquina que serve café filtrado e controla com precisão o volume de água, tempo e temperatura.
“Estou surpreso com a receptividade do público em Curitiba. Abrimos o Barista Coffee Bar no final de janeiro e já tenho mais do que clientes, mas bons amigos. O espaço virou um local de encontro, onde discutimos juntos – barista e consumidor – o universo do café”, conta.
No Barista Coffee Bar, além de provar cafés especiais, o público também pode participar de algumas experiências do especialista Léo Moço. O Cold Brew (café gelado, mania nos Estados Unidos), por exemplo, é uma novidade por aqui e pode ser provado no espaço.
Entre uma xícara e outra, os cookies e brownies do Brooklyn completam o cardápio.
Sobre Léo Moço
Léo Moço descobriu sua paixão pelo café em 2005. Em seu trabalho como consultor, ajudou a criar entre outras, a casa O Café, em Nova York. Atualmente, trabalha com o Barista Coffee Bar e a sua própria torrefação, o Café do Moço, fornecendo cafés para o Brasil todo. Se dedica ao estudo prático das diferentes regiões produtoras do país e também dá cursos e palestras sobre o tema. Nasceu no Rio de Janeiro, está com 34 anos, vive em Curitiba onde concentrou a torra e a venda do café. Atual campeão brasileiro de barista, ele se prepara para participar do World Barista Championship, na Itália, em junho deste ano.
Serviço
Barista Coffee Bar
Rua Moyses Marcondes, 357, Juvevê – Curitiba
Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 10h às 20h; Sábado das 10h às 18h
www.facebook.com/coffeebarcuritiba